Amire szükséged lesz
- 12 uncia fehér csokoládé (apróra vágott vagy csokoládé)
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1 teáskanál instant kávét
- 1 csipetnyi sót
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 4 evőkanál vaj (szobahőmérsékletre lágyítva)
- 1/4 csésze miniatűr csokoládé zseton
- 12 uncia tejcsokoládé édesség bevonat
- Opcionális: csokoládé forgács vagy szórás (díszítésre)
Hogyan készítsünk
1. Helyezze az apróra vágott fehér csokoládét vagy a fehér csokoládé zsetont egy mikrohullámú edénybe és mikrohullámú legyen, amíg megolvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy elkerülje a túlmelegedést. A fehércsokoládé könnyedén megfojtja a csokoládét, lassan és gondosan.
2. Kombinálja a nehéz tejszínt, az instant kávét , a sót és a vanília kivonatot egy kis serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Hozd a krémet pároláshoz, de ne hagyd, hogy teljesen felforraljon.
3. Mihelyt forog, öntsük a forró krémet az olvadt fehér csokoládé fölé és keverjük össze. Miután a krém és a csokoládé teljesen összekeveredik és sima, hozzáadja a lágyított vajat, és habverővel befedje. A fehércsokoládé keverék tetejére egy rétegbe szorítja a ragasztót, és hagyja, hogy szobahőmérsékletű legyen, amíg teljesen le nem hűl.
4. Ha hűvös, keverje össze a miniatűr csokoládé zsetonokat. Ha hozzáadja a zsetont, miközben a ganache még meleg, elkezdenek olvadni és sárosak, ezért győződjön meg arról, hogy a ganache egyáltalán nem meleg. Nyomja össze a ganache tetején a tapadást, és hűtsük le, amíg elég szilárd ahhoz, hogy kb.
5. Egyszer használva, használj egy kis édességet, vagy két teáskanál, hogy a cukorkát apró 1 hüvelykes golyókká alakítsd. Tekerje őket a tenyerei közé, hogy teljesen kerek legyenek, és ha a szarvasgombák elkezdenek ragadni, szükség esetén pihentesse a tenyerét kakaóporral.
6. Megolvad a csokoládé cukorka bevonat a mikrohullámú sütőben, amíg simán és csomóktól mentes. Használjon merülő szerszámokat vagy villát a szarvasgombák beolvasztásához az olvadt bevonatban, majd helyezze a mártott szarvasgombát egy fóliával fedett sütőlapra. Míg a csokoládé még mindig nedves, a szarvasgombák tetejét csokoládé-forgácsokkal vagy szórással hintjük le.
7. Hagyja, hogy a candy bevonat teljesen be legyen állítva, majd szerkessze a szarvasgomba. A Cappuccino szarvasgombák legfeljebb két hétig tarthatók hûtõszekrényben, hûtõszekrényben. A legjobb íz és textúra érdekében hagyja szobahőmérsékleten a kiszolgálás előtt.
Kattintson ide az összes szarvasgombás recept megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 146 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 20 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |