A Kitty Cat Bars egy házi készítésű Kit Kat Bars, nem fogod elhinni, milyen könnyű újra létrehozni ezeket a klasszikus édességbabákat otthon! Mindössze két összetevőre van szükség ahhoz, hogy ezek a ropogós rudak, amelyek a Kit Kats aláírásával készültek, jóval frissesebb ízekkel. Használd a kedvenc ízeit, hogy valóban felrázd a dolgokat!
Amire szükséged lesz
- 20 cukorostya, bármilyen íz (Bauducco márkát használtam)
- 1 lb csokoládé édességet vagy félédes csokoládét
Hogyan készítsünk
1. Ha valódi félédes csokoládét használ, olvassa el az alábbiakban a 4. Ha csokis édességet használ, helyezze a bevonatot egy mikrohullámú, biztonságos edénybe. Mikrohullám 30 másodperces lépésekben, minden 30 másodperc után kevergetve, hogy megelőzze a túlmelegedést. Melegítsük fel és keverjük addig, amíg a bevonat sima, megolvadt, és csomóktól mentes.
2. Fedje le a sütőlapot viaszos papírra vagy pergamenpapírra. Diaposztató szerszámokkal vagy villával használjunk egy ostyát az olvadt bevonatba, hogy teljesen elmerüljön.
Távolítsa el a bevonatból, és hagyja, hogy a csésze túlcsorduljon a tálba. Állítsa le az elkészített sütőlapra. Ha a tetején világos mintát szeretne beilleszteni, rövid időközönként érintse meg a rúd tetejét a villák fogakkal, miközben a csokoládé még mindig nedves.
3. Ismételje meg mindaddig, amíg az összes ostya sütik el nem merülnek. Hűtsük le a tálcát, hogy a bevonatot teljesen, kb. 15 percig állítsuk be.
4. Ha valódi félédes csokoládét szeretne használni a csokoládé bevonat helyett, akkor nagyon ajánlom a csokoládét, nem egyszerűen megolvasztani. Tudjon meg többet a temperálásról itt . A fő előny az, hogy a csokoládé fényes lesz, szobahőmérsékleten szilárd, és szép "pattanás". Ha nem akarod megerőltetni, akkor egyszerűen használhatja az olvasztott csokoládét a fentiek szerint. A nem csemegézett csokoládéhoz javasoljuk, hogy tartsa a cukorkát a hűtőszekrényben, röviddel a kiszolgálás előtt, hogy megakadályozza a csokoládét puha vagy ragacsos szobahőmérsékleten.
5. Az edzett csokoládé használatához csokoládé hőmérővel és 1 lb csokoládéval kell rendelkeznie (nem ajánlom a csokoládékorongot). Húzza el a csokoládé egynegyedét, és tegye félre. A csokoládé fennmaradó háromnegyedét kis darabokra vágjuk, és helyezzük egy mikrohullámú, biztonságos edénybe.
6. Mikrohullámú a csésze apróra vágott csokoládé 30 másodperces lépésekben. Keverjük össze minden 30 másodperc után, és melegítsük fel, majd addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt, és győződjön meg arról, hogy a csokoládé 115 F (46 C).
Ha nem, melegítse még néhány másodpercig, amíg el nem éri ezt a hőmérsékletet.
7. Adja hozzá a csokoládé maradék darabját az olvasztott csokoládé tálhoz, és óvatosan keverje bele. Keverjük szinte folyamatosan, hogy megolvadjon a nagy darab. A meleg csokoládé megolvasztja az apróra vágott csokoládét, és az újonnan hozzáadott csokoládé csökkenti a meleg csokoládé hőmérsékletét.
8. A csokoládét addig keverje, amíg le nem hűl, amíg le nem hűl le 90 ° F (32 ° C) hőmérsékletre. Ellenőrizze a temperamentumot, ha egy csokoládét megszór egy darab pergamenen: néhány percen belül meg kell kezdenie a széleken. Ha még nincs megemésztve, hagyja kihűlni még egy vagy két fokot, majd próbálja újra. Miután megkeményedt, tegye be a csokoládéba az ostyákat a fent leírt módon. Ha elkezd túlságosan vastagabbá válni, akkor mindössze 5-6 másodpercig melegítse, és gondoskodjon róla, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 90 F fölé, és tartsa a tompán.
Kattintson ide a Candy Bar Receptek megtekintéséhez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 145 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |