A Lovebug szarvasgombák aranyos katicabogarakkal díszített szarvasgombák szívvel díszítettek. Ezek az aranyos rajzgépek tökéletesek a Valentin-napra , vagy bármilyen más romantikus alkalomra. Természetesen rendszeresen ropogós szarvasgombát is készíthetsz, ha a szárnyakat szívvel cseréled.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze nehéz krémet
- 12 oz. csokoládé (apróra vágott félédes, kb. 2 csésze)
- 12 oz. cukorka bevonat (piros)
- 4 oz. csokoládé édesség bevonat
- 2 oz. cukorka bevonat (fehér)
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a ganache-t . Helyezzük az apróra vágott csokoládét egy közepes tálba, és tegyük félre. Öntsük a nehéz krémt egy kis serpenyőbe közepes hőség közepette, és pároljuk.
- Miután a krém közel van forraláshoz, öntsük a forró krémet az apróra vágott csokoládé fölé, és hagyjuk, hogy egy percig lehessünk, hogy lágyítsa a csokoládét. Finoman habosítsa a tejszínt és a csokoládét, amíg sima, homogén keverék marad. Nyomja meg a ganache tetejét, és ha szobahőmérséklet van, húzza meg, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy kb. 2 órát lehessen ragadni.
- Miután a ganache szilárd, fedje le a sütőlapot viaszos papírral vagy fóliával, és porrá tegye a kezét kakaóporral. Használjunk egy kis cukorkahéjat vagy egy kanálot, hogy a ganache-t 24 kis 1 hüvelykes golyóvá alakítsuk. Hajtsa be őket a keze közé, hogy kerek legyen, és tartsa a kezét kakaóporral porlasztva, hogy megakadályozza a ragasztást.
- Miután 24 szarvasgombát alakítottál ki, akkor maradt fenn a ganache. Még 24 golyót kell készíteni az első készlet körülbelül felénél - ezek lesznek a katicabogarak fejei. Ha még több ganache maradt a fejek elkészítése után, akkor még több katicabogár alakuljon ki, amíg nem használta a ganache-t.
- Megolvad a csokoládé cukorka bevonat egy kis tálban. Az egyik kisebb golyó hegyét a bevonatba merítse, majd nyomja meg egy nagy golyóval szemben, hogy a fejét a testhez ragassza. Tartsa addig, amíg a bevonat be nem áll, majd ismételje meg mindaddig, amíg az összes fej be nem tapad a testhez.
- Ha a szarvasgomba puha és meleg lesz, hűtsük le őket, amíg szilárdulnak. Ha még mindig szilárdak, folytassa a bemerülési fokozatot: olvassa el a piros karamellátást, amíg sima és folyékony. A villákat vagy a mártogató szerszámokat használva mártsa be a szerelmes vödröt, amíg teljesen el nem látja a pirosat, majd vegye ki a bevonatból, és hagyja, hogy a felesleges csöpögés a tálba kerüljön. Cserélje ki a fóliával fedett sütőlapra, és ismételje meg, amíg az összes szerelmespár mártódik. Hagyja szobahőmérsékleten állni, vagy keményíteni a hűtőszekrényben.
- Ha a csokoládé bevonat megindult, újra olvasztja be a mikrohullámú sütőbe, majd öntsön rá egy kis kúpos hegyes papírkúppal vagy csőzsákkal. A "nyak" területről kiindulva, ahol a fej csatlakozik a testhez, csavarjon egy függőleges csokoládé vonalat a test középpontjába, hogy létrehozza a szerelemcsíkos szárnyakat. Ismételje meg, amíg az összes szerelmespárnak szárnyai vannak.
- Vegyünk egy szarvasgombát, és a fejet megolvasztott csokoládé bevonatba tesszük, hogy a test vörös maradjon, de a fej barna. Cserélje ki a szarvasgombát a sütőlapra, és ismételje meg, amíg az összes szerelmescsík csokoládéfejjel nem rendelkezik.
- Most itt az ideje díszíteni! Megolvad a fehér bevonat, és öntsük egy papír kúpba vagy csőzsákba egy kis kerek hegyével. Adja a szerelem szemét és mosolygó száját. Csöves kis szíveket a szárnyukon, vagy egyszerű szárnyakat készíthet a szárnyakról.
- Használhatja a csokoládé bevonat papírcsúcsát a csokoládé színekre vagy pontokra csévélésre. Ügyeljen arra, hogy menjen vissza, és helyezzen egy kis csokoládé pontot a fehér szemgolyó középpontjába, így a szerelmespásztáknak vannak tanítványai!
- Miután minden szerelmedet díszítettél, helyezze őket a hűtőbe, hogy a csokoládét tálalás előtt állítsa be. A Lovebug szarvasgombákat legfeljebb egy héten belül hűtőszekrényben tárolhatják. A legjobb íz és textúra érdekében tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye őket.