A Török Delight egy olyan édesség, amely Törökországból származott az 1700-as években. A cukorkát CS Lewis szerepeltette "Az oroszlán, a boszorkány és a szekrény". A Fehér Boszorkány kísértett egy karaktert, Edmundot, török örömmel . Ez a könnyű Török Delight recept is megkísértheti Önt is!
Amire szükséged lesz
- 4 csésze cukor (granulált)
- 1 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál kálium-bitartarátot (tartálykrém)
- 4 1/4 pohár vizet
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 1/2 evőkanál vizet (rózsavíz)
- 1 csésze cukor (cukrászsütemények)
- 1 teáskanál növényi olaj (vagy rövidítés)
Hogyan készítsünk
Egy 9 hüvelykes serpenyőben zsírozza meg az oldalakat és az alját növényi olajjal vagy lerövidüljön. Vonallal viaszpapírral és zsírozzuk a viaszpapírt.
Egy serpenyőben keverje össze a citromlevet, a cukrot és 1 1/2 csésze vizet közepes hővel. Keverjük mindaddig, amíg a cukor fel nem oldódik. Az elegyet felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja párolni, amíg a keverék el nem éri 240 ° C-on egy cukorkahőmérőt. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
Combine cream of tartar, 1 csésze kukorica keményítő és a fennmaradó víz a serpenyőben közepes lángon. Keverjük addig, amíg minden csomó el nem tűnik, és a keverék forraljuk. Ne hagyja abba a keverést, ha a keverék ragasztós, konzisztenciájú.
Keverjük fel a citromlevet, a vizet és a cukrot . Keverjük folyamatosan kb. 5 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja sütni 1 órán keresztül, gyakran kevergetve.
Miután a keverék aranysárga színűvé vált, keverjük össze a rózsavízzel. Öntsük a keveréket viaszpapír bélelt serpenyőbe. Szórjuk egyenletesen, és hagyjuk kihűlni egyik napról a másikra.
Miután lehűlt az egyik napról a másikra, cukrot és maradék kukoricakeményítőt csepegtesse össze.
Fordítsd át a török örömet a sütőedényre tiszta számlálóval vagy asztallal és vágj meg olajozott késsel egy centiméterre.
Szövet cukrászdával cukor keverékkel. Tárolja vagy tárolja légmentes tartályban, viaszos vagy pergamenpapírral elválasztott rétegekben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 250 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 11 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |