A mézes kenyér fantasztikus ízű, amelyet nem lehet más természetes cukorral verni. Ez az egyszerű méz fehér kenyér recept remek kenyérsütési kezdők számára, és ez egy nagy kenyér szolgálni minden étkezés, bármikor a nap.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 pohár vizet (95-110 fok)
- 2 1/4 teáskanál
- aktív száraz élesztő
- 1 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál mézet
- 2 teáskanál sót
- 3 evőkanál vaj (lágyítva)
- 6 csésze kenyérliszt (körülbelül)
Hogyan készítsünk
- Nagy tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt. Adjunk hozzá tejet, mézet, sót és vajat. Keverjük. Adjunk hozzá 4 csésze lisztet és jól keverjük össze. Adjunk hozzá elegendő maradék lisztet, hogy tésztát készítsünk, ami a kanál körül a kanálot követi. A tésztát könnyedén lisztbe helyezzük és 10 percig gyúrjuk, szükség szerint több lisztet adunk hozzá, amíg a tészta sima és sima marad. Helyezze a tésztát közepesen megnedvesített tálba. Fordítsa a tésztát a tálba úgy, hogy a teteje is enyhén zsírozott legyen. Fedjük le tiszta ruhával, és meleg, vázlat nélküli helyre emeljük 1 órán keresztül.
- Töltött tésztát. Fordítsuk meg a tésztát egy enyhén lisztbe vágott tábla után, és gyúrjuk 5 percig, vagy amíg a buborékok ki nem mennek a kenyérből. Osztassa a tésztát 2 egyenlő részre. Minden egyes tészta felét formázza egy cipóba. Helyezzen minden kenetet zsíros, 9 X 5 hüvelykes kenyérsütőbe. Fedjük le és hagyjuk felmelegedni a meleg, vázlat nélküli helyet 45 percig, vagy amíg megduplázódik.
- Sütjük a kenyeret 350 fokon 40 percig, vagy amíg a kenyér felső aranybarna, és a kenyér hangja üreges, amikor a tetejét megérinti. Távolítsa el a kenyeret a serpenyőkből, és hagyja kihűlni az állványra.
Kenyérsütési tippek
- Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
- Nem nehéz megtanulni, hogyan kell a kenyér tésztát fonni .
- A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
- A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
- Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
- A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
- Amikor a mézet hozzáadjuk a kenyérhez, megvédi a sült kenyér nedvességét.
- Van egy tej, amely száraz tejpor-átalakító táblázatot tartalmaz . Használja azt, hogy kiderítse, mennyi száraz tej hozzáadásra kerül a vízbe, mikor a receptet a tejet felváltja.
- Használhat bármilyen típusú tejet ebben a receptben: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. Tej helyettesíthető vízzel és nem zsíros száraz tejzel is .
- A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 51 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 309 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |