Mi lehetne finomabb egy teaszerkezetnél, mint egy szelet gyümölcskenyér? Ez a Yorkshire gyümölcstorta recept Yorkshire szobrász Dominic Hopkinson-tól származik.
Nem csak Dominic tehetséges szobrász, hanem ő is lelkes élelmiszer, és kifejlesztette ezt a receptet az egyik Anyja által készített.
Ennek az ízletes, gazdag, nedves torta sikere abban rejlik, hogy a szárított vegyes gyümölcsöket erős sötét teával áztatta az előző este; a tea finom mélységet ad hozzá a tortához. Emiatt szüksége lesz egy kis tervre, hogy időt hagyjon fel a gyümölcsök áztatására. Érdemes, de ne tegye ki.
Használhatja a legtöbb szupermarketben elérhető előkészített aszalt gyümölcsöt, vagy keverje össze a sajátját egy egyedi torta elkészítéséhez, egyensúlyba hozza a keveréket az Ön preferenciáihoz (szeretem a szultánokat és kisebb apróbb dátumokat az enyémben). Szeretné látni, hogyan kell elkészíteni a tortát, mielőtt elkezdené, nézze meg
Figyelmeztetni kell, hogy egy szelet soha nem lesz elég.
Hála Dominicnek az ízletes receptje miatt.
Amire szükséged lesz
- 450 g (
- 1LB)
- vegyes szárított gyümölcsök
- 300 ml (10 fl oz) hideg, erős, fekete tea
- 225g (8oz) egészséges / egyszerű liszt
- 150g (5½ oz) vaj, enyhén lágyítva
- 150 g (5½ oz) sötét muscovado cukrot
- 4 közepes méretű tojás
- 1 evőkanál sötét melasz / cukornád melasz
- 100 ml (3 fl oz) pálinka vagy sherry
- ½ teáskanál frissen őrölt szerecsendió
- 2 teáskanál citromlevet
- 1 teáskanál sütőport
- 110g (4oz) őrölt mandula
- 225g (8oz) kandírozott héj aprítva
- 225g (8oz) glace cseresznye, felére csökkent
Hogyan készítsünk
- A nap előtt helyezze el a szárított gyümölcsöket egy nagy tálba, adjunk hozzá a teát, és jól keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk el az éjszakát.
- Melegítsük elő a sütőt 325F / 170C / Gas 3-ra.
- Vágjon egy 22 cm-es (8 ") kerek torta ón zsírzópapírral vagy sütő pergamen.
- Helyezze a vajat és a cukrot egy nagy sütőedénybe. Elektromos kézi habverővel vagy villával kenje be a vajat a cukorba, amíg könnyű, sima és krémes.
- Egy tojást legyél a tejszínes vajba, majd legyőzni a liszt negyedét. Ismételjük addig, amíg az összes tojást és lisztet fel nem használjuk.
- Adjuk hozzá a rizs, pálinka vagy sherry, szerecsendió, citromlevet a tortánkeverékhez, és óvatosan keverjük egy kanál vagy spatula segítségével. Végül keverjük össze a sütőport.
- Szárítsa le a szárított gyümölcsöket, és adjunk hozzá a földi mandulát , glace cseresznyét és vegyes héjat. Keverjük jól, majd adjunk hozzá a tortánkeverékhez, finoman keverjük, amíg a gyümölcsök be nem kerülnek a keverékbe. Keverje hozzá finoman, hogy ne "simítsa" a torta keveréket.
- Csésze a keveréket az elkészített torta ónba, és óvatosan emelje fel a felületet. Főzzük az előmelegített sütőben 2-3 órán keresztül, vagy amíg sötét, aranysárga színű.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 454 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 124 mg |
| Nátrium | 408 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 9 g |