Butternut squash, pirított vaj, és zsálya ízét ez az egyszerű tészta étel, és ez kissé különleges. Ez egy ízletes módja annak, hogy élvezze a butternut squash , de akkor is használhat másik téli squash vagy sütőtök ebben az étel. Tökéletes, ahogy van, de szabadon felvehet néhány fehérbabot vagy bébi lime babot az extra fehérjéhez. Használja a rombi tésztát, farfalle-t, házi gnocchi-t vagy a kedvenc tészta alakját.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes butternut squash, körülbelül 2 kiló
- 1 nagy édes hagyma (durván aprítva)
- 1 apró teáskanál
- kóser só , plusz ízlés szerint
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors, plusz ízlés szerint
- 3-4 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 8 uncia rombi, farfalle vagy más tészta
- 1/4 csésze (1/2 bot) sótlan vaj
- 2 tucat friss zsálya levél
- 2 közepes fokhagyma fokhagymával (darált)
- 1/2 csésze aprított Parmezán, plusz több a körettel
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
- Használjon zöldséghámosítót a squash lehúzásához. Dobjátok ki a magokat, és vágjatok 1/2-től 1-es kockákig. Kombinálni squash, apróra vágott hagyma, 1 kis teáskanál kóser só, 1/8 teáskanál bors, és olívaolaj. Dobd a kabátot és tegye ki egy nagy zselé roll serpenyőben vagy pörkölő serpenyőben.
- Sütjük kb. 30-35 percig, vagy amíg meg nem puhul, és enyhén pirított, forduljon félig a sütési idő alatt.
- Eközben főzzük a tésztát a csomagolásnak megfelelően; csöpögni és öblíteni forró vízzel. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten, főzzük le a vajat és a zsálya leveleket, amíg a vaj el nem kezd barnítani. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük kb. 1 percig. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja a vajat égni. Távolítsa el a hőtől és távolítsa el a zsálya egy hornyolt kanállal; összetörni a zsálya egy kanállal.
- Adjuk hozzá a főzött és lecsapolt tésztát a vajkeverékhez a töppedt zsálya és pörkölt butternut squash és hagymával együtt. Tegyük vissza a hőt és folytassuk a főzést, kevergetve, amíg a tészta és a squash forró.
- Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
- Dobjál a fél csésze aprított parmezán sajtral csak a kiszolgálás előtt. Díszítsük meg több parmezánnal, ha szükséges.
További receptek
Ha a butternut squash rajongója és néhány új receptet kíván hozzáadni a repertoárhoz, számos érdekes étel van a finom squash-sal (a leves mellett!). Próbáld meg a butternut squash sütni a fahéjas barna cukorrépa feltöltésével - az ideális mellékét a gyerekeknek, akik nem szívesen eszik zöldségüket. Őszi kolbászt párolt butternut squash étel esett és egy vigasztaló étkezés egy hideg éjszaka. Ha keresel valami egyszerű, pörkölt butternut squash önmagában egy ízletes mellékétel, amely jól megy sok fő tál receptek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 443 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 29 mg |
| Nátrium | 587 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 12 g |