Ha ünnepi vacsoránál tartózkodik, otthoni éttermi méltó töltött homár ételeket készíthet. Ez egy nagyszerű alapja egy eldugott étkezésnek és tökéletes születésnap, évforduló, Valentin-nap vagy szilveszter. Ez egy meglepően egyszerű recept is.
Ahhoz, hogy ezt az edényt elkészíthesse, friss homárral friss savanyú keverékkel tölti be, amelyet édes hagymával, zellerrel, fokhagymával és parmezán sajttal ízesítenek. A homárt a sütőben sütjük, hogy gyors és elegáns ételt készítsen kettő számára.
Amire szükséged lesz
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 font)
- homár (élő)
- 1 csésze cracker morzsát (vajas crackers, mint a Ritz vagy a Club, zúzott)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 1/8 csésze zeller (darált)
- 1/8 csésze
- édes hagyma (darált)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál citrom paprikát
- 2 evőkanál parmezán sajt (reszelt, osztott)
- 1 kötőjel
- só (ízlés szerint)
- 1 kötőjel
- paprika (édes magyar)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Csúsztassa az éles kés hegyét közvetlenül a homár mögé, hogy levágja a gerincvelőt és megölje az állatot .
- Helyezze a friss homárt a hátára.
- Éles késsel vagy konyhai ollókkal vágja le a homár testüregét.
- Távolítsa el és tartsa a tomalley (sárgás színű májat).
- Távolítsa el a gyomrot és a beleket, ügyeljen arra, hogy ne szakítsa meg őket, és dobja el.
- Egy keverőedényben keverjük össze a cracker morzsákat, olvasztott vajat, zellert, édes hagymát, fokhagymaporot, citromos paprikát, 1 evőkanál parmezán sajtot és sót ízlés szerint. Adjuk hozzá a paradicsomot a homárból.
- Csomagolja be a cracker keveréket a homár test üregébe.
- Megszórjuk a maradék parmezán sajtot és a port kevéssel paprikával.
- Sütjük a töltött homár egy fedetlen, 2 hüvelykes mély sütőedényben 30 percig.
- Szükség esetén növelje a sütő hőmérsékletét a "Broil" beállításhoz, majd 2 percen át nyírja a tölteléket.
- Szükség esetén töltsük meg töltött homár tömény vajjal.
Ízletes oldalsó étel ötletek
A sült töltött homár egy különleges alkalom, melynek célja az alkalmaknak is. Ki kell egészíteniük a homár gazdagságát, és van néhány ötletünk, hogy segítsünk neked.
Ha ez egy hűvös évszak, kezdjük a kagylóval vagy a kukoricacsirkével; ha meleg, a gazpacho vonzóbb választás. Kövesse ezt egy zamatos zöldség, uborka, paradicsom, és az asiago sajt saláta krémes parmezán vagy parmezán vinaigrette öltözében.
A rizottó különösen jól megy a homárral, de minden rizstétel jó oldalt jelent. A rizspilaf kiváló alternatíva lenne, ha valami könnyebbet keres.
Ha a salátán kívül zöldséget szeretne, az ecettel és olajos ízekkel ellátott párolt spárga kitűnő kíséret. Tegye fel a parmezánnal, hogy kiegészítse a homárt, és párolja csak pár percig a sajt megolvasztásához. Nyáron a kukoricán a kukorica kiegészítő zöldség.
Nem számít, mely oldalakat választja, vegye fontolóra a pirított fokhagymás francia kenyeret. A borhoz válasszon egy száraz, éles fehéret, mint a Sauvignon Blanc, Chablis vagy Albarino.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 664 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 531 mg |
| Nátrium | 2,032 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 71 g |