Sai Bhaaji egy tipikus Sindhi (nyugati indiai) étel. A zöldségek és zöldségek egészséges étkezési lehetőséget biztosítanak. Tálaljuk a Sai Bhaaji forró kalapot.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál Chana Daal (Split Bengal Gram) mosott és áztatott meleg vízben 2 órán át
- 2 csomó angol spenót, gyökér vágva, mosható és durván vágva
- 1 maréknyi friss kaporlevél
- 2 nagy paradicsom apróra vágott
- 1 maroknyi görögszéna levelek
- 1 nagy burgonya vágott 1 hüvelyk kocka
- 1 nagy hagyma vágott 1 hüvelyk kocka
- 1 csésze padlizsán vágott 1 hüvelykes kocka
- 8-10
- A francia bab , a felső és a farok levágva, és a húrok eltávolítása
- 1 sárgarépa vágott 1-es vastag kört
- 1 csésze apróra vágott (1 hüvelykes kocka) soorán / elefánt gyümölcsös (opcionális)
- 1/2 teáskanál
- kurkuma por
- 1 teáskanál koriander por
- 1 cm-es gyömbér reszelt
- 3 evőkanál zöldség / canola / napraforgó étolaj
- 5 gerezd fokhagymát
- 1/2 teáskanál
- köménymag
- 2 apróra vágva
- zöld csicsók
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a chana daal-t, a zöldségeket, a korianderpor, a kurkuma por és a gyömbér együtt egy mély tálcán / nyomástartóban. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, és főzzük, amíg a csésze meg nem történik; teljesen fel kell tölni.
- Ebben a szakaszban nincs túl sok víz a Bhaajiba. Ha van, szárítsd fel néhány főzéssel.
- Távolítsa el a hőtől és adj hozzá sót ízlés szerint. Keverjük jól.
- Melegítsük az olajat egy kis serpenyőbe közepes hőségben. Amikor forró, adj hozzá hozzá a fokhagymát, a köménymagot és a zöld csicsókat. Megpirítjuk, amíg a hasítás meg nem szűnik, majd ezt a keveréket hozzáadjuk a főtt zöldségekhez. Keverjük össze a keveréket.
- Csomagolja a friss csemetéket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2222 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 426 mg |
| Szénhidrát | 408 g |
| Élelmi rost | 116 g |
| Fehérje | 134 g |