Én egy füge stalker vagyok. Alapvetően a fügefajtákat minden olyan piacon találom, ahol a füge évadban vagyok. A szezon olyan rövid, hogy egyszerűen nem tudok megengedni, hogy bármi alkalmat is találjanak, hogy recepteket készítsek ezekkel a szeretetekkel. És ha ma este egy koktél mellett megáll a házam, valószínűleg friss fügét szolgálok fel kék sajtot és mézet.
Elviselhetetlenül forró volt, így nem voltam a rabszolgasorra emlékeztető hangulat, de ez az egyszerű csokoládé olyan gyorsan összejön, hogy nem tudtam ellenállni. És az édes és a lemon sajtkakaró réteg kicsi, éppen ahhoz, hogy tökéletes harapást érjen el a pelyhes tészta és a friss, mézes édesített füge tetején. Ez határozottan a tökéletes késő nyári desszert kategóriába esik. Élvez!
Amire szükséged lesz
- A Tart Tészta:
- 1 Csésze minden célra lisztet
- 2 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 Stick (8 evőkanál) sózatlan vajat, lehűtjük és 1 "darabra vágjuk
- 1/4 csésze jeges víz
- A kitöltéshez:
- 8 oz. Mascarpone sajt
- 1/4 csésze cukrot
- 1 evőkanál citromlevet
- 1/4 teáskanál sót
- A Topping:
- 1 Pint friss füge szeletelve
- 1 - 2 evőkanál mézet, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Készítse el a süteményt tészta hozzáadásával minden célra liszt, cukor, só és vaj az élelmiszer-feldolgozó tálba. Impulzus 10-15-szer addig, amíg a keverék nem hasonlít természetesen morzsákra. A gép működése közben öntsük a jeges vizet a betápláló csövön keresztül és folytassuk a futást addig, amíg a keverék tészta golyót képez. Csomagolja be a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül.
Amikor készen áll a sütésre, előmelegítse a sütőt 350 fokkal.
Dobja ki a tésztát egy jól faragott felületen kb. 10 "körön keresztül, majd húzza meg a tésztát a gördülőcsapja fölé és vigye egy 9" -es tartályba, lehetőleg cserélhető talppal. A ropogós fűszegélyek elkészítéséhez tekerje a gördülő csapot a sütőedény szélein és húzza ki a tésztát.
A töltelék elkészítéséhez egy nagy tálban össze kell keverni a mascarpone sajtot, a cukrot, a citromlevet és a sót. Egy habverővel vagy kézi keverővel keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik és a keveréket össze kell keverni.
Öntsük a tésztát az elkészített sütőedénybe, tegyük a sütőlapra, és 40-45 percig sütjük, vagy amíg a sajt meg nem áll, és a tészta világosbarna. Hagyja lehűlni, mielőtt eltávolítja a süteményt.
A feltöltéshez szeleteljük a fügét és helyezzük őket a torta tetejére, és a mézzel szitáljuk. Tálaljuk további mézzel, hogy az emberek szitáljanak, ha tetszenek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 317 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 57 mg |
| Nátrium | 337 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 8 g |