A "fajita" spanyol "kis csíkok" szó a "faja" szóból származik, ami "öv", "szalag" vagy "öv" kifejezés. A hús (általában szoknya steak) Tex-Mex étel. Ma a fajiták kiterjesztették kínálatukat a sertéshús, a csirke és a garnélarák közé. A fajta szórakoztató, hogy rendeljen egy étterembe, és hozzon létre magának egy gőzölgő vasalat tálcát. De miért hagyja ezt az izgalmat az étteremben? Készítheted a sajátodat, és otthoni Tex-Mex ünnepségre tehetsz.
Amire szükséged lesz
- A pincészethez:
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál lime juice (vagy 1/2-es lime juice)
- 2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál kömény
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1/4 teáskanál sót
- A Fajiták esetében:
- 1 csontozatlan sertésszelet (1 hüvelyk vastag, körülbelül 12 uncia)
- 4 liszt tortilla
- 1 teáskanál chili por
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1/4 csengõbors (vörös vagy zöld színû, csíkokra vágva)
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 apró jalapeno (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze paradicsom (friss, apróra vágott)
- 2 zöld hagyma (durván aprítva)
- Díszítmények: szeletelt avokádó (vagy guacamole)
- Díszítsük: szeletelt fekete olívabogyót
- Díszítjük: tejföllel
- Díszítmények: sajtmártás (vagy reszelt sajttal)
- Díszítsük: salsa
Hogyan készítsünk
- A marinád elkészítéséhez: 1 literes cipzáras zacskóban 3 evőkanál olívaolajat, lime-gyümölcslevet, chili-por, kömény, tört fokhagyma és 1/4 teáskanál só keveréke. Adjuk hozzá a sertéshúsot, és hagyjuk marinálni, alkalmanként, hűtőszekrényben 4 órán keresztül.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Tegyük fel a tortillákat pár papírtörülközőn és melegítsük fel egy sütőlapon a sütőben.
- Távolítsuk el a sertéshúst a marinadzsákból és szárítsuk meg. Mindkét oldalon megszórjuk chili porral.
- Meleg serpenyőben készítsünk 1 evőkanál növényi olajat (az öntöttvas a legjobb, ne használjunk nonsticket) magas hő hatására, amíg nem éri el a dohányzás.
- Adjuk hozzá a sertéshúsot, és főzzük 1 percig, csökkentjük a hőt közepesig alacsony értékre, és forgassuk a levágást. Fedjük le és főzzük 5-7 percig.
- Távolítsa el a sertéshúsleveset egy tortán, és helyezze a sütőbe, hogy meleg legyen.
- Adja hozzá a növényi olaj maradék evőkanálját ugyanabba a serpenyőbe, és növelje a hőt a közepesre.
- Adjuk hozzá a paprikát, megszórjuk a köményt és főzzük, amíg enyhítjük, alkalmanként kevergetve. Adjuk hozzá a jalapenót és a fokhagymát, és főzzük még 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a zöldhagymát, majd főzzük 1 percig, majd távolítsuk el a hőtől és a borítótól.
- Távolítsa el a sertésszeletet a sütőből, és vékonyan szeletelje át a gabonát. Adjuk hozzá a sonkát a serpenyőbe paprikával és keverjük össze.
- Ossza el a keveréket egyenlően a tortillák között és adj hozzá köretet a kívánság szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3473 |
| Összes zsír | 124 g |
| Telített zsír | 36 g |
| Telítetlen zsír | 50 g |
| koleszterin | 148 mg |
| Nátrium | 6,246 mg |
| Szénhidrát | 463 g |
| Élelmi rost | 36 g |
| Fehérje | 124 g |