Gluténmentes Pesto Receptek

A klasszikus pesto egy olasz savanyú mártás, amelyet természetesen gluténmentes friss fűszernövények, olívaolaj, diófélék, fokhagyma, pecorino vagy Parmigiano-Reggiano sajt keverékével készítenek. Soha nem főzött, és leggyakrabban friss tésztával szolgálják fel.

Olasz olasz útmutatónk szerint: "Ideális esetben ligur-bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma és olívaolaj, és - ha tradicionálisak akarnak lenni - pecorino-szardó vagy melltartó, piemontese tehéntej, vagy - hogy modern legyen - a Parmigiano Reggiano, amely drágább, mint a hagyományos sajtok (Genovesi híresek a takarékosságukról). "

Hagyományosan a pesto-összetevőket morzsával és törmelékkel zúzzák össze, de használhat egy élelmiszer-feldolgozót, hogy a pesto-t egyenletes konzisztenciává alakítsa.

Idővel a klasszikus pesto-mártás sok változata fejlődött ki. Néha olyan gyógynövényt használnak, mint a koriander, a bazsalikom helyett, a dióféléket a pecorino vagy a parmezánon kívüli fenyőmagok és sajtok helyett használják.

A nyár a legjobb évszak, hogy kísérletezzen a különböző pesto receptekkel. A friss bazsalikom könnyen megtalálható (vagy nő) otthon egy edényben.

Tálaljuk friss pesto-t a kedvelt gluténmentes tészta fölé, használd ezt félelmetes étvággyantaként, grillezett baromfi vagy halat szolgálj fel, vagy használd pizzaszószaként. A Pesto nagyon sokoldalú!

• 01. 03. sz

  Bazsalikomos napraforgómag Pesto

  Itt van egy csavar a klasszikus pesto a mi Home Cooking Guide. A napraforgómag hozzáadódik az ízhez és az ízhez.

• 02. 03. sz

  Kale Pesto

  "Garlicky és sajtos, ez a pesto recept mindegyik olyan finom, mint a hagyományos bazsalikom pesto, de a kelke teszi egészségesebb," Katie Workman, Cooking for Kids Guide.

• 03. 03. sz

  Vegan Pesto Recept

  Ez a vegán pesto recept a mi Dairy Free Cooking Guide-jából sajt nélkül készítjük el - jó alternatíva azok számára, akiknek mind a glutént, mind a kazeint el kell kerülniük.