A legtöbb hagyományos pesto recept parmezán sajtot igényel, de ez a kesudió alapú verzió mind tejmentes, mind vegán, nem is beszélve arról, hogy nagyon könnyű! Tálaljuk tofu, tészta, zöldség, rizs egy egyszerű - mégis ízletes - ebédre vagy vacsorára. Ha úgy tetszik, akkor a tápláló élesztő helyett mindig vegán parmezán sajtpótlót használhat, de ügyeljen arra, hogy olvassa el az összetevők listáját, és győződjön meg róla, hogy nincsenek elrejtve olyan tejipari összetevők, mint a tejsavó vagy a kazein .
Megjegyzés: előfordulhat, hogy nem kell használnia a teljes 1/2 csésze olívaolajat , és dönthet úgy, hogy többet használ. Ha vastagabb, szétterjedt pépet használ (ha szendvicseken használja stb.), Használjon kevesebb olajat; egy vékonyabb pesto-ra (tésztára, tofu vagy más fehérjékre stb.), használjon több olajat. Alapvetően, csak add hozzá az olajat, amíg a pesto úgy néz ki, jobb az étel és a bájos!
Amire szükséged lesz
- 1 csésze friss bazsalikom levelek
- 2 evőkanál fokhagyma (darált)
- 3/4 csésze nyers kesudió darab
- 2 evőkanál tápláló élesztőt
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 1 teáskanál tengeri só (plusz ízlés szerint)
- 1/2 csésze olívaolaj
Hogyan készítsünk
1. Egy élelmiszer-feldolgozóban kombináljuk a bazsalikomleveleket, a fokhagymát, a kesudiót, a táplálék-élesztőt, a citromlevet és a tengeri sót, és finoman apróra vágva. Ha a gép még mindig fut, szivattyúzza az olívaolajat folyamatosan, amíg a pesto el nem éri a kívánt konzisztenciát (olvassa el a fejlécet). Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Tárolja a pesto-t fedett edénybe a hűtőszekrényben, amíg használatra kész. A Pesto 2-3 napig tartja a hűtőszekrényben lévő, légmentesen záródó edényben.
Cook's Note:
- Szabadon használhat más friss fűszernövényeket a bazsalikom egész részének helyett; a koriander a személyes kedvence, és néha még egy kis petrezselyem kellemes rúgást is ad a pesto számára. Hasonlóképpen, szabadon cserélheti a dióféléket a kesudió egészére vagy egy részére: a brazil dió és a makadámimogyoró egzotikus, gazdag helyettesítés, és a hagyományos szakácsok mindig választhatnak fenyőmagot. Jó szórakozást és saját magadat!
A Basil-Cashew Pesto használata:
- Használja a Basil-Cashew Pesto-t bármelyik ízletes vegán receptben:
- Sült tofu a Pesto Recepttel
- Pesto és Macaroni
- Pesto és Tészta
- Vegán pesto lapos kenyér
- Spread Basil-Cashew Pesto szederes szendvicseket, hogy adjunk hozzá extra íze és íze.
- A vörös mártással vagy fehér mártással a következő vegán pizza vagy gluténmentes pizza helyett használja a Basil-Cashew Pesto-t!
- Toss Basil-Cashew Pesto-t főtt tésztával és tálalátétként tálalva tálaljuk meleg vagy meleg italként.
- Tegyünk főtt sárgarépát, pörkölt butternut squasht , pörkölt bébiburgonyát vagy más keményítőt Basil-Cashew pesto-val.
**** Ez a recept tejalapú, tojásmentes és vegán étrendre alkalmas, de az allergiás vagy étkezési korlátozásokra szánt receptekhez hasonlóan gondoskodjon arról, hogy alaposan olvassa el az összes táplálkozási címkét, és győződjön meg róla, hogy nincsenek rejtett tejtermékből származó összetevők (vagy más allergének, ha ezek vonatkoznak rád).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 129 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 227 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |