Ez a recept a sült tofu pesto mártással olyan egyszerű, hogy mégis olyan ízletes. Tálaljuk át barna rizs, tészta, saláta zöld, vagy quinoa, vagy egyenletes réteg maradékot egy szendvicsben halmozott zöldségekkel. (Vagy csak megteheti a sült tofuot a serpenyőből, és bepakolja a darabokat extra pesto-ban.)
Ha új vagy a tofu vásárlása, győződjön meg róla, hogy ismeri a különböző tofu-t , hogy ne vásároljon rossz típust. Ez a recept kínai stílusú, extra szilárd tofuot igényel, amely megtalálható a hűtőházban, gyakran az ökológiai termékek közelében.
Olvassa el a megjegyzést a forró gombanyomás fontosságáról szóló utasítások után.
Amire szükséged lesz
- A Basil Cashew Pesto esetében:
- 1 csésze bazsalikom levelek (frissen)
- 2 evőkanál fokhagymát (
- darált )
- 3/4 csésze kesudió darab (nyers)
- 2 evőkanál tápláló élesztőt
- 2 evőkanál
- citromlé (friss)
- 1 teáskanál tengeri só (plusz ízlés szerint)
- 1/2 csésze olívaolaj
- A Tofu esetében:
- 1 font extra szilárd tofu (préselt és vágott 1 hüvelykes kockákra)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecetet
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Készítse elő a Pesto szószot
- Egy élelmiszer-feldolgozóban kombinálja a bazsalikomleveleket, a fokhagymát, a kesudiót, a tápláló élesztőt, a citromlevet és a tengeri sót, és finoman apróra vágva.
- Ha a gép még mindig fut, az olívaolaj egyenletes áramlásával szitál, amíg a pesto el nem éri a kívánt konzisztenciát. Lehet, hogy nem kell használnia a teljes 1/2 csésze olívaolajat, vagy esetleg többre van szüksége. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Tárolja a pesto-t fedett edénybe a hűtőszekrényben, amíg használatra kész. Minden maradék pesto 2-3 napig tartja a hűtőszekrényben levő, levegőtartó tartályban.
Pincéjét a tofu
- Egy üvegedényben óvatosan dobja el a sajtolt tofuot (lásd az alábbi megjegyzést) 1 evőkanál olívaolajjal, balzsamecettel, és kb. 4-6 evőkanál a bazsalikom kesudió pesto mártással. Fedjük le és tegyük a hűtőbe néhány órát vagy egy éjszakát a marináláshoz.
- Sütés előtt dobja a tofu-t a folyékony összetevőkre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kockákat egyenletesen bevonják, majd folytassák a receptet.
Sütjük a Tofu-t
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra. Tegyen egy sütőlapot főzőspray-vel vagy olajjal könnyedén, és tegye félre.
- Rendezzük el a tofu kockákat egyetlen rétegben az elkészített sütőlapon, és 25-30 percig sütjük, vagy amíg aranybarna.
- Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és tálaljuk a sült tofu rizs, tészta vagy saláta zöldségekkel a pesto maradékával. Sóval és borssal ízesítse. Tálaljuk forró vagy hideg.
Megjegyzés: Tofu sütéskor fontos, hogy a tofu-t nyomja meg, mielőtt folyékony összetevőket dobálna. A tofu kivonása a tofu felesleges folyadék elvezetésének egyik módja, hogy jobban fel tudja venni az ízeket. Nézze meg ezt az egyszerű cikket, hogyan kell megnyomni a tofu-t . Könnyebb, mint gondolná.
Ötletek kiszolgálása
- Tálaljuk a főtt barna rizzsel napra szárított paradicsommal, párolt zöldségekkel és egy csipet citromkötéssel.
- Tálaljuk a saláta zöldségeket extra olívaolajjal és balzsamecettel.
- Tálaljuk szederes csomagolásban extra pesto-mal.
- Tálaljuk az extra pesto vagy olvasztott fokhagymával infúzált, tejmentes / vegán margarinral dobált tészta fölé.
- Toss a sült pesto tofu kevert sült zöldségekkel és rizs vagy quinoa.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 532 |
| Összes zsír | 46 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 765 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 20 g |