A Burgundy marhahúst egy klasszikus francia pörkölt, és általában kényelmes hétvégi vacsorát biztosít, amikor már időben sütjük az összetevőket órákon át, és töltsük be a házat egy finom családi étkezés aromájával. Nem ez a könnyű marhahús burgundi recept, ez hihetetlenül csak kilencven percet vesz igénybe, elkezd befejezni, és ez magában foglalja az előkészületi időt is.
Tehát most nincs ok arra, hogy a klasszikus marhahús bourguignon megnyugtató ízét bármikor élvezzék ezzel az egyszerű eljárással, és órák maradjanak pihenni vagy sétálni. Ha van időd, azonban a klasszikus marhahús burgundi recept még mindig megéri az időt, az ízek mélyebbek és gazdagabbak. Tehát a legjobb mindkettő. Te választasz.
A burgundi marhahúst a francia Boeuf Bourguignon-nak nevezik, és sokan a francia kifejezést használják, amikor erre a finom pörköltre hivatkoznak.
Amire szükséged lesz
- 5 szelet szalonnát aprítva
- 1 csésze apróra vágott sárga vagy fehér hagyma
- 3 közepes sárgarépa, vágott 1/4-inch szelet
- 1/4 csésze apróra vágott zeller
- 2 font marhahús, kocka
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 teáskanál szárított petrezselyem
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál szárított zúzott rozmaring
- 1/16 teáskanál talajfűbors (kevés csipetnyi)
- 1 evőkanál lisztet
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1 1/2 csésze tisztított, durván aprított gomba
- 1 csésze burgundi, vagy száraz vörösbor
- 1/2 csésze marhahús készlet
Hogyan készítsünk
Egy nagy serpenyőben a magas hő hatására főzzük a szalonnát, amíg ropogóvá nem válik. Vigyük át a szalonnát egy papír-törölköző-bélelt lemezre, hogy kifolyjon. Öntsön mind a 2 evőkanál szalonnás zsírt a serpenyőből. Sautee a hagymát, sárgarépát és a zeller a szalonna zsír 5 percig, amíg a zöldségek lassan puha. Vigye át őket egy tálba egy hornyolt kanállal, és tegye félre egy pillanatra.
A szarvasmarhát a sóval és a borssal szeleteljük, és a maradék szalonnás zsírra ráfestjük.
Miután a marhahús minden oldalát megszórjuk, megszórjuk a petrezselymet, a kakukkfűvet, a rozmaringot, a fűszernövényeket és a lisztet a marhahús felett. Keverjük fel a paradicsompürét és főzzük a fűszerezett marhahús 1 percig.
Adjuk hozzá a gombát, a főtt zöldségeket, a ropogós szalonnát, a vörösbort és a marhahúst, a marhahúst a serpenyőbe, majd 1 óra 15 percig melegítsük fel a keveréket. A burgundi marhahús akkor jön létre, amikor a hús és a zöldség finom, és a mártással megvastagodik.
Bár ez a gyors változat, és készen áll arra, hogy enni a nap, amikor elkészült, gazdagodik, ha egyik napról a másikra megmarad, és másnap felmelegszik és megeszik.
Ez az egyszerű marhahús burgundi recept 4-6 adagot tartalmaz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 279 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 457 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |