A moussaka hasonlít a lasagna-hoz, de a tészta helyett a zöldségszalagokkal készül. Ez a recept teljes mértékben kihasználja a grillsütő nagyszerű ízét az összetevők grillezésénél, ahelyett, hogy meleg vízben elfedi őket. Füstös ízű lesz ebben a grillezett moussaka receptben, amely egészen új szintre emeli.
Amire szükséged lesz
- 4 kis cukkini vágva hosszában
- 2 kisméretű padlizsán vágott körbe
- 3 közepes burgonya szeletelve 1/8 "-1/4" vastag
- 2 1/2 font / 1,2 kg földi bárány
- 1 csésze / 240 ml olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, párolt
- 2 gerezd fokhagymával darált, pácolt
- 1/2 csésze / 120 ml kenyérmorzsák
- 3 tojást
- 1/4 csésze / 60 ml friss apróra vágott petrezselyem
- 1 csésze / 240 ml ricotta sajt
- 1/2 csésze / 120 ml reszelt parmezán sajt
- 1 lehet paradicsomszósz
- 2 evőkanál / 30 ml vaj
- 2 evőkanál / 30 ml lisztet
- 2 1/2 csésze / 600 ml tej
- 1 teáskanál / 5 ml szerecsendió
- só és bors ízlés szerint
- 6 bazsalikom levelek körettel (opcionális)
Hogyan készítsünk
Megolvasztjuk a vajat közepes mártással, keverjük a lisztet és főzzük alacsony hõmérsékleten 2-5 percig. Öntsük a tejet és keverjük alaposan, amíg sima. Forraljuk fel, és adjunk hozzá szerecsendió és kis mennyiségű sót. Csökkentse a hőt és párolja 40 percig. Előmelegít grill. Pörkölt hagymát és fokhagymát 1/4 csészében / 60 ml olívaolajban. A levágott zöldségek mindkét oldalát megmaradjon a maradék olívaolajjal. Helyezzük a grillet, a burgonyát először, majd a cukkinit és a padlizsánt.
Grill, amíg el nem kezd lágyulni és eltávolítani. Keverjünk bárányt, kenyérmorzsákat, hagymát és fokhagymát, sót és borsot. Formázzunk 12 vékony négyzet alakú süteményt és helyezzük a grillre.
Grill, amíg közepes. Keverjünk tojást, sajtokat, paradicsomos mártással és petrezselyemmel A 9 x 12-es sütőedényben a következő összetevőket rétegezzük: burgonya, cukkini, bárányhús, padlizsán, sajtkeverék és fehér szósz (ez a tej és a liszt). Place moussaka a grill közepén 20 percig, vagy sütőben 350 fok F. (175 fok) 30 percig. A moussaka tetejének aranybarnanak kell lennie, ezért figyelj rá. Ha főtt, távolítsa el a grillből vagy a sütőből, és hagyja nyugalom 5-7 percig. Díszítsük további petrezselyemmel vagy bazsalikomos levelekkel, és tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 959 |
| Összes zsír | 70 g |
| Telített zsír | 24 g |
| Telítetlen zsír | 36 g |
| koleszterin | 251 mg |
| Nátrium | 582 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 51 g |