Grillezett cápa steak recept

A receptben levő marinád nem fogja legyőzni a hal ízét. A cápa nagyszerű ízű, és a lehető legtöbbet hozza ki belőle. Míg ezeket a steakeket úgy kell kiszolgálni, ahogy van, akkor is szétszedheti őket, és taco, levesek, pörköltek vagy pakolásokba téve őket.

Amire szükséged lesz

• 6 cápa steak
• 1/2 csésze / 120 ml szójaszósz
• 1/3 csésze / 80 ml ketchup
• 1 csésze / 240 ml narancslé
• 1/4 csésze / 60 ml apróra vágott friss petrezselyem (a koriander leveleket is használhatja)
• 2 evőkanál / 30 ml citromlé
• 2 gerezd fokhagymát, darált
• 1 teáskanál / 5 ml őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál / 1,25 sót
• 1/4 teáskanál / 1,25 piros bors pehely

Hogyan készítsünk

1. Kombinálni szójaszósz, narancslé, ketchup, apróra vágott petrezselyem, citromlé, bors, piros paprika pelyhek és darált fokhagyma. Helyezzük a halakat egy sekély sütőedénybe, és öntsük a pácot a tetejére. A fogók segítségével a cápa steaket jól bevonja. Fedje le a műanyag csomagolást, majd marhán tartsa a hűtőszekrényben 1-2 órán keresztül.
2. Melegítsük fel a grillezőt közepes magas hőre. Mielőtt a halat a grillre rakja, olajozza a grillrácsot egy pár kültéri főzőfogóval, összehajtott papírtörülközőkkel és magas füstölő olajjal. Húzza át 3-4 lépést a rácsok között, hogy biztosítsa a tapadásmentes főzőfelületet. Ez fontos a hal grillezésénél, mivel hajlamos megtörni, ha a körülmények teljesen helyesek.

1. Vegye ki a halakat a pácból, párolja le a pácot. Helyezzük marinádat egy serpenyőbe, és 2 percig pároljuk, gyakran kevergetve. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és hagyja főzni 10-12 percig. Távolítsa el a hőt és a fedelet, hogy a mártást melegen tartsa.
2. Helyezzük a halat a grillre és főzzük 5 6 percig mindkét oldalon, vagy amíg a halak el nem éri a belső hőmérsékletét 145 fokosra, és könnyen elpárolognak egy villa segítségével.
3. Miután főtt, távolítsa el a cápa steak grillezés és szolgálja mártással.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	821
Összes zsír	32 g
Telített zsír	13 g
Telítetlen zsír	13 g
koleszterin	303 mg
Nátrium	1,597 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	110 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)