Ebben a receptben a sertéshúsokat megszórjuk, majd egy egyszerű, de ízletes narancsos mártással simítunk, üvegezett és finom ízűek maradnak.
Ezek a szeletek egyszerű napi étkezést tesznek a család szeretete. Tálaljuk rizs ételekkel, burgonyapürével vagy édesburgonyával, párolt zöldbabgal vagy brokkolival. A kagyló vagy a dobott saláta szépen kiegészíti a szeleteket.
Amire szükséged lesz
- 4 sertéshús, körülbelül 3/4-inch vastag
- kóser só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1-2 teáskanál lisztet
- 1 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze narancslé
- 2 evőkanál barna cukor, csomagolva
- 2 evőkanál édes narancssárga lekvár
- 1 evőkanál almabor ecetet
Hogyan készítsünk
- Helyezze a sertéshúsdarabokat egy vágódeszkára vagy pergamenlapra vagy viaszpapírra. Mindkét oldalát kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal állítsuk össze. A lisztet mindkét oldalán könnyedén porítsa le.
- Egy nagy, nehéz serpenyőben vagy szárított serpenyőben közepes hőtől melegítsük fel az olívaolajat.
- Add hozzá a sertéshéjat a forró olajhoz, és mindegyik oldalon 3-4 percig főzzük, vagy pirítsuk meg.
- Eközben, egy kis tálban vagy csészében, össze a narancslé, barna cukor, lekvár és almabor ecetet. Keverjük össze vagy keverjük össze.
- Távolítsa el a sertéshúsdarabot egy tányérra, és távolítsa el vagy törölje le a tálban felhalmozódott felesleges zsírt. Hajtsa vissza a szeleteket a serpenyőbe.
- Öntsük a narancslé keveréket a sertésszeletekre és forraljuk közepes magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 15 percig, vagy amíg a sertéshús meg nem történik. *
- Távolítsa el a sertésszeleteket egy meleg tálra és a sátor lazán fóliával, hogy meleg legyen.
- Forraljuk fel a mártást, és főzzük 3-4 percig, vagy amíg csökkentjük és megvastagítjuk.
- Spoon a mártást a sertés szeletekre, és tálaljuk rizs, burgonya, vagy a kedvenc mellékét.
* A Nemzeti Sertéshús és az USDA azt ajánlja, hogy digitális élelmiszer-hőmérőt használjanak annak érdekében, hogy a sertést legalább 145 ° F.-ra főzzék. A földi sertést legalább 160 ° F-ra kell főzni.
tippek
- A sertés kiválasztásakor nézd meg a színt. Sápadt rózsaszínűnek kell lennie, és minden zsírnak vagy marblingnak fehérnek, nem sárganek kell lennie. Ne vásároljon sötétebb rózsaszín vagy szürkés sertéshúst.
- A vastag szeletek (kb. 1 hüvelyk vastagabbak) sokkal finomabbak és lédúsabbak, mint a vékony szeletek, egészen addig, amíg nem zsírosak.
- A főtt sertést a főzés után 2 órán belül hűtsük.
- Hűtsük le a sertéshús maradékait 2 napig.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 589 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 134 mg |
| Nátrium | 549 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 46 g |