Nincs jobb idő, mint a nyári idő, hogy enni a kukoricát a cob. Az évszakonkénti zöldség olyan ropogós édességet eredményez, amelyet csak a vaj, a só és a bors (vagy a kedvenceim, a Chile Margarita-val megszórva) mosogatásával lehet összehozni. Azonban néha ugyanaz a régi főtt kukorica monotónia unalmas. És nyár végéig talán elfogy az ötlet. Ez a grillezett kukorica saláta ideális.
A grillezett kukorica saláta sokfélesége az, ami annyira hihetetlenül finom. A grillező kukorica olyan szénsavas, keserű és füstös aromát eredményez, amely tökéletesen bókolja a kukoricabogár édességét. Mintha ez nem lenne elegendő, bármilyen mexikói konyha inspirált ízét felveheti, ha ezt a salátát még hihetetlenül meg kívánja csinálni (ha lehetséges). Fontos, hogy friss koriandrát és friss mentát használjunk, mivel ezek a pótlások pótolhatatlanok, mivel ezeknek a gyógynövényeknek a frissessége nem található helyettesítőkben.
Egy másik lépés a recept, amit nagyon bátorítok, hogy felforraljuk a kukoricát a felhők, amíg majdnem főtt. A főzés után elkezdheti a rostélyozással kapcsolatos folyamatot. Bár lehet, hogy kihagyja ezt a lépést és ugyanazt az ízt érheti el, a kukorica textúrája veszélybe kerülhet. A kompromisszumos textúra a kukoricamagokból származik, amelyek a füstből kiszáradnak. Ha előcsiszolod / főzöl, akkor a legjobb eredményt kapod. Tegye ezt a salátát okos oldalaként a potluck, vagy szolgálnak a tortilla chipek és élvezze a dip egy parti.
Amire szükséged lesz
- 5 kukoricacsutka (csemegekukorica, ha rendelkezésre áll)
- 2 avokádó (bőr eltávolítva és aprítva)
- 1 paradicsom (Roma, ha rendelkezésre áll, mossa és kockára vágott)
- 1 evőkanál koriander (friss, mosott és apróra vágva)
- 1 evőkanál menta (mosott és apróra vágva)
- 1 kis vöröshagyma (kockára vágott)
- 1/4 csésze feta sajt
- 4 evőkanál olívaolajat
- 1/2 lime (juiced)
- 2 evőkanál koriander (apróra vágva)
- 1 teáskanál cayenne bors por
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Kezdje azzal, hogy a kockára vágott hagymát, a paradicsomot és a gyógynövényeket egy közepes keverőedénybe helyezi. Add hozzá az olívaolajat, a lime juice-t és a cayenne borsot, majd keverjük össze.
- Addig forralj fel egy nagy vízcserét. Forralás közben a kukoricát kb. 5 percig felhordja. Vegye ki és hagyja enyhén hűlni.
- Ha elég hideg a fogantyúhoz, távolítsa el a héjakat. Grillezni kb. 8 percig, vagy amíg a kukoricát teljesen fel nem főzik. Ügyeljen arra, hogy forgassa a kukoricát, hogy minden oldalról elszenesedett.
- Főzve vágja le a kukoricából a magokat, és helyezze a keverőedénybe olívaolajjal, lime-lével és cayenne borssal.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket a keverőedénybe, és enyhén keverjük össze.
- Végül, adjuk hozzá a tálhoz a koriander, koriander, menta, avokádó és feta sajtot. Ezután adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, majd keverjük össze utoljára.
- A hűtőszekrényben kb. 2 óra hosszat hűtsük le. Távolítsd el!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 648 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 126 mg |
| Szénhidrát | 110 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 4 g |