Pácolt keserű dinnye / savanykás saláta

A keserű dinnye ( keserű tök ) vékony szeletét a julienned retekkel és sárgarépával kombinálják, hogy frissen ízletes pácolt salátát készítsenek, amely a hús és a tenger gyümölcsei mellé kerülhet.

A két öltözködésre vonatkozó recepteket az alábbiakban adjuk meg: az egyik a fülöp-ázsiai ízekkel, a másik a vietnami ízekkel. Ez egy húsmentes étel, de vegye figyelembe, hogy a vietnami öltözködés halszósszal rendelkezik . Egy teljesen vegán saláta esetében használjon sót a halszósz helyett.

Amire szükséged lesz

• 1 csésze keserű dinnye (vékonyra szeletelve)
• 1/4 csésze retek (julienned)
• 1/4 csésze sárgarépa (julienned)
• 1 mogyoróhagyma (vékonyra szeletelve)
• 2 - 3 madárszemű chilies, vékonyra szeletelve

Hogyan készítsünk

Helyezze az összes összetevőt egy tálba. Dobd jól. Transzfer egy üvegedénybe egy csavaros kupakkal.

Válasszon és készítsen az alábbi pehelyoldalak egyikét.

Filippínó-style:

• 1 csésze fehér ecetet
• 1/2 - 3/4 csésze fehércukrot
• 1 teáskanál sót
• 1 gerezd fokhagyma, zúzott
• 2 szelet gyömbér
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1. Forraljuk fel mindegyik összetevőt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Menő.

Vietnami-style:

• 1 csésze lime juice

• 1/2 - 3/4 csésze fehércukrot
• 2 evőkanál halas mártással (1 evőkanál só vegán verzióhoz)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzott
• 2 szelet gyömbér

1. Helyezzen minden edényt egy edénybe egy csavaros kupakkal. Rázzuk fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Amikor elkészítette a pácolóoldatot, öntsük rá a zöldségeket tartalmazó edénybe. Hagyja, hogy meredek éjszakán át. A zöldségek még jobbá válnak, ha hosszabbra hagyják.
3. A pácolt keserű dinnye saláta ízletes, de van néhány összetevő, hogy még jobbá tegye:
4. A friss saláta friss fűszernövényekkel a világosabb ízekhez. A finomra vágott mogyoróhagyma, a szakadt bazsalikom, a menta és a koriander mind jó.
5. A pácolt keserű dinnye salátát díszítjük ropogós sült mogyoróhagymával vagy pirított fokhagymával, vagy mindkettővel! Nem csak az ízek bátorságát adják hozzá, hanem az enyhe crunch érdekes kontrasztot is kínál.
6. Megszórjuk a pirított dióféléket a saláta fölé. A kesudió vagy földimogyoró különösen jól működik. Csak csavarja le a dióféléket, dobja közepes forró olajmentes edénybe és pirítósat, amíg az anyák az olajjal csillognak. Hűtsük, mielőtt hozzáadnánk a salátához.
7. A tojás helyett pörkölt szezámmagot használjunk, vagy pedig szezámmagot kombináljunk diófélékkel. Tészta a szezámmagot ugyanúgy, ahogy a mogyoró.
8. Szeretné a keserű dinnye salátát egy fő ételbe forgatni? Dobj meg néhány mártott vagy grillezett csirke filét vagy garnélarákot, és jó vagy.
9. A pácolt keserű dinnye néhány napig a hűtőben marad. A legjobb eredmény elérése érdekében minden alkalommal, amikor egy étkezést vesz fel, győződjön meg arról, hogy a fennmaradó zöldségek még mindig a pácolási oldatba merülnek.