Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan és más filipino kenyerek
Míg a r ice még mindig a legnépszerűbb reggeli elem a vidéki Fülöp-szigeteken , a városi központokban, ahol az élet gyorsabb, a kenyér az első számú reggeli. Van egy panadéria (pékség) szinte minden utca sarkában, a legtöbbjük nyitott előtt hajnal, majd később az éjszakába, és a kenyeret frissen sütjük.
01/07
Pandesal
© Connie Veneracion A csúcsfolt helyzete pandesal . A spanyol szalonna utóda, amely szó szerint a só kenyérre fordul , a filippínó pandesal enyhén édes, nem pedig sós. Ezek a lágy zsemleket finom kenyérmorzsákban forgatják, mielőtt a sütés megkülönbözteti a textúrát.
A pandesal könnyű édesége miatt önmagában is fogyasztható. Az egyik népszerű módja annak, hogy reggelire pandesális ételt készítsen , egy darabot szakítsa meg, és forró csésze kávét csöpög meg. Azok, akik valami lényegesebb pár pandesal akarnak sült tojással, hússal, sajtjal , vajjal, lekvártal vagy mindegyikük.
02, 07
Ensaymada
Filipino Ensaymada, Flickr CC 2.0 Egy másik spanyol örökség, a fülöp-szigeteki ensaymada a Mallorcan ensaimada helyi adaptációja, mindkettő jellegzetes tekervényes alakja. Ez az édes és szelíd kenyér nagy mennyiségű tojásból készült, sütés után a tetejét puha vajjal csiszolják, cukorral megszórva és reszelt sajttal elkészítve.
Ne feledje azonban, hogy az ensaymada egy panadéria változattal és egy előkelő változattal rendelkezik. A panadériából származó ensaymada-kat gyakran a margarin helyett a drágább vaj. Gyakran hiányzik a reszelt sajt.
Egyes latin-amerikai országokban a kenyér Mallorca vagy Pan de Mallorca néven ismert.
03. 07. sz
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Bár a név spanyol, nincs olyan hiteles forrás, amely arra enged következtetni, hogy a fülöp-szigeteki pán-kókusz spanyol eredetű.
A Pan de kókusz egy édes palacsinta, ragacsos töltelékkel, reszelt friss kókuszos hús és melasz keverékkel vagy barna cukorral.
04, 07
Monay
Ramón FVelasquez (saját munkája) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], a Wikimedia Commons A spanyol pan de monja (apáca kenyér) alól lefelé a fülöp-szigeteki monay egy nehéz és sűrű bun, amelyet iker ívek jellemeznek. Az alap monay tésztából készültek olyan változatok, mint például a putok (szó szerint felrobban), a töredék és a pagong (szó szerint egy teknős), amely teknős alakú.
05/07
Spanyol kenyér
Spanyol kenyér, Flickr CC 2.0 A pandezális változat, a spanyol kenyér pedig a sütés előtt zsemlemorzsában van tekercselve. Kenyérmorzsák, cukor és vaj keverékéből készült édes töltelék.
06, 07
Kababayan
Filipino muffin, Flickr CC 2.0 Kababayan a honfitársat jelenti. A kababayi kenyér (néha filipino muffin) egy kicsi, sűrű és rágós, édes kenyér, mint egy gong. Hagyományosan a kababayan világos sárga színű. Napjainkban a megkülönböztető szín és a rágás már nem szükséges a kababayan kenyér osztályozásához.
07, 07
Ízletes
Billy Hustace / Getty Images A filippínó ízletes kenyér egyszerűen szeletelt kenyér vagy szendvics kenyér. Nincs jól dokumentált ok arra vonatkozóan, hogy a kenyérkenyér milyen ízletesnek ismert, de a netizen a következő magyarázatot ad.
Azt hiszem, volt egy szeletelt kenyér márkája, Taystee. Biztos népszerű márka lehetett, amely hamarosan az "átszeletelt kenyérre" hivatkozva "Taystee" -ként ízletes.
Ez olyan, mintha valaki azt mondaná, hogy "a Xerox a fénymásoló márkája (Xerox a domináns fénymásoló márka) helyett" a Xerox másolata "vagy" görkorcsolya "helyett" gördeszkázás "(mert a Rollerblade volt a legnépszerűbb görkorcsolya).