Házi tejmentes vegán naan kenyér recept. Naan, az indiai sült kenyér, számos indiai étel mellett szolgálják fel, de az indiai éttermekben a naan gyakran vajat vagy néha joghurtot tartalmaz. Ha házi készítésű indiai ételeket készítesz, adj hozzá ezt a házi készítésű vegán nán receptet a menüedbe. Szeretem, hogy a darált fokhagyma darabjait a főcímem tetejéig adjam hozzá, közvetlenül a főzés előtt.
A Naan egyedülálló abban az értelemben, hogy kenyér, amely élesztőt használ, de lapos kenyér is, ami azt jelenti, hogy a tökéletes naán kenyér puha, mint a fehér kenyér, de lapos, mint egy pita kenyér.
Görgessen le még néhány kedvenc vegetáriánus és vegán házi készítésű indiai receptemről, hogy megkönnyítsem magamnak egy egyszerű és teljes indiai stílusú vegetáriánus és vegán vacsorát.
Amire szükséged lesz
- 1 tk. aktív száraz élesztő (1/2 csomag)
- 1/2 csésze meleg vizet
- 1 evőkanál. cukor
- 3 evőkanál. szójatej
- 1/2 ts. hagymapor
- 1/2 ts. fokhagyma por
- 1 tk. só
- 1 3/4 - 2 csésze kenyérlisztet
- 1 evőkanál. olívaolaj (vagy szükség szerint a főzéshez és többet, hogy a kefét tegyük le)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban oldja fel az élesztőt meleg, de nem forró vízben. Hagyja, hogy ez körülbelül 10 percig álljon, amíg az élesztő megnedvesedik.
- Az egyik az élesztő vált habos, adjunk hozzá a cukor, szójatej, hagyma por, fokhagyma por és só, a tálba, majd adjunk hozzá csak annyi lisztet, hogy egy puha tészta, kb 1 3/4 to 2 csésze. Alacsony lisztes felületen gyúrjuk a tésztát kb. 6-8 percig, vagy amíg sima.
- Ezután enyhén olajjal önálló tálat, majd helyezzük a naan tésztát a tálba, fedjük le nedves ruhával, és tegyük félre. Hagyja, hogy a tészta körülbelül egy óráig emelkedjen, vagy amíg a tészta megduplázódott.
- Miután felfelé emelkedett, vágja le a tésztát, majd törje le a tészta darabokat, és dobja be a golflabda méretű darabokat, és helyezze a sütőlapra. Fedjük le a tészta golyókat egy törülközővel, és hagyjuk felemelkedni, amíg megduplázódnak, kb. 30 percig.
- Előmelegítsen egy tálcát vagy sütő tálcát magas hővel és fedje be egy könnyű olajréteget (erre a célra egy papírtörülközőt használok, de egy csipet ecsettel is csinálják a trükköt - de természetesen legyen óvatos, ha a serpenyőben meleg!).
- Roll minden tésztát golyó egy vékony körbe, majd adjunk hozzá egyenként. Főzzük 2-3 percig, vagy amíg a buborékok elkezdenek barnulni és a tetejét további olívaolajjal keféljük. Forduljon 2-3 percig a másik oldalon.
Recept megjegyzés: A Naan-t grillen is kb. 2-3 percig főzhetik mindkét oldalon nagyon magas hő hatására.
Íme néhány házi készítésű vegetáriánus és vegán indiai recept, amit megpróbálhatsz:
- Vegetáriánus vörös lencse sambar recept
- Sült krumpli vegetáriánus samosas borsóval és burgonyával
- Vegetáriánus és vegán kókuszos curried lencse
- Kevert indiai fűszeres zöldség recept (szubji)
- Sült rántott sajt pakoras
- Indiai tandoori fűszeres grillezett tofu
- Fűszeres indiai bomba burgonya Chili-val
- Aloo matar (indiai fűszeres burgonya és borsó)
- Még több vegetáriánus indiai receptek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 76 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 470 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |