Maga fastnacht a Fastnacht-en? Ez zavaros kérdésnek tűnhet, de szórakoztató, és annyira szórakoztató leszel ebből a finom sült fánkokból.
A Fastnacht neve Pennsylvania holland vagy német a " gyors éjszakára ". A keddre esik hamvú szerdán, és az utolsó mulatság a böjt gyülekezete előtt. Másfelől egy fastnacht egy olyan fánk, amely mélyen sült, amit általában élveznek (azt hiszed) a Fastnacht.
A fastnacht a német népi hagyományokból származik, ahol azt hitték, hogy a gyorsbúcsú evés előtt a börtön megakadályozza a következő évek forrását. Ugyancsak praktikus célja az előző évi zsír és cukor felhasználása. Számos pennsylvaniai holland területen aznap az utolsó ágyat hívják fastnachtnak.
Ezeket az ízletes fánkot úgy szolgálják ki, hogy keresztbe vágják őket, mint egy bagel, mielőtt az édes melasz terjedne rajtuk. Ők meglepően könnyűek, így nincs igazán mentség, hogy ne engedjék meg a hagyományt.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze tejet
- 1/2 csésze (1 db) vajat
- 2 teáskanál sót
- 3/4 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál
- szerecsendió
- 2 tojás (megvert)
- 2 csomag (5 teáskanál vagy 1/2 ounce) aktív száraz élesztő
- 7 1/2 csésze
- liszt (minden célra)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes serpenyőben felmelegítsük a tejet és a vajat, amíg a vaj megolvad.
- Egy nagy tálban adjunk hozzá sót, cukrot és szerecsendiót. Öntsük a tejet és az olvasztott vajat. Keverjük fel és tegyük félre, amíg langyos.
- Amikor a tál tartalma meleg, keverje össze a tojásokat és az élesztőt.
- Adjunk hozzá 3 csésze lisztet. Beat alacsony sebességgel 2 percig, majd nagy sebességgel 2 percig.
- Keverjük össze a maradék lisztet.
- Kapcsolja ki a tésztát egy lisztes tábla és gyúrja körülbelül 3 percig.
- Helyezzük be egy zsíros tálba, fordítsuk át a tésztát, és fedjük le egy tiszta ruhával. Hagyja, hogy felmelegedjen egy meleg helyen kb. 1 óra, vagy amíg megduplázódott.
- Lyukasztja le és tegye a tésztát egy lisztes tábla felé.
- Roll a tésztát, hogy 1/4-inch vastag és vágja be négyzetek.
- Fedjük le és emeljük fel, amíg kettős méretű.
- Dobja el a tészta négyzeteket forró zsír. Forduljon át, ha aranybarna az alsó oldalon. Távolítsuk el a hőtől és állítsuk fel a fastnachteket a papírtörlőkön, hogy hűtsük le.
Néhány Fastnacht tipp
Hagyományosan a fastnachts-ot levágják, és melaszra vágják. Azonban az édesítőszerrel is feltölthetjük, vagy befagyaszthatjuk és melegíthetjük őket.
- Ha később fagyasztja a fastnachteket, engedje meg, hogy teljesen lehűljön, zacskóba fagyassza le.
- A porcukorral készült fastnachtok lefedéséhez szalagolja a cukrot a fastnachts felett, miközben még kissé meleg.
- A fahéj és a cukor fastnachtjait lefedve tegyen 1/4 csésze granulált cukrot és 1/2 teáskanál fahéjat egy műanyag tasakban. Egyszerre rázzuk fel a fastnachtot a tasak belsejében, hogy a fahéjas cukrot bevonjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 98 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 75 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |