Fokhagymás és pancetta töltött sertéshús

Ez egy olyan sertéshús recept, amely ínycsiklandó kombinációval biztosan eleget tesz a legcsípesebb evőknek. A pancetta enyhén sós ízt kínál, de ha inkább szalonnát használsz erre a receptre, akkor menj jobbra.

Amire szükséged lesz

• 4 sertésszelet (körülbelül 1 1/4 vastag)
• 4 uncia / 110 g pancetta (kockás)
• 1 evőkanál / 15 ml citromlé
• 1 evőkanál / 15 ml friss rozmaring (darált)
• 2 gerezd fokhagyma (darált)
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml szárított oregán
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
• 1/4 teáskanál / 1,75 sót
• 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
• Opcionális: 2 szelet provolone sajt (felére csökkent)

Hogyan készítsünk

1. Főzzük a pancetta közepes serpenyőben 5-10 percig. Egyszer ropogós, kanál ki, és dobja el néhány zsírt, és adjunk hozzá 2 teáskanál rozmaring, oregánó, és a fokhagyma. Cook egy percig. Távolítsa el a hőtől, és adj hozzá citromlevet. Félretesz, mellőz.
2. Előmelegítõ grill közepes magas hõmérsékleten. Az egyik a hőmérsékletig és jobbra, mielőtt a szeleteket a grillre helyezi, könnyedén olajos grillezőket használ nagy fogókkal, összehajtogatott papírtörülközővel és olajjal. Fogja meg a papírtörülközőt fogóval, majd beolvad az olajba, és dörzsölje át a rácsokat, hogy egy nem tapadó felületet hozzon létre. Csináld ezt kb. 3-szor.

1. Vágja fel a zsírt, és hozzon létre egy zsebét az egyes csoroszlyák oldalának vágásával. Óvatosan töltsön be minden darabot a provolone sajt felével (ezt a lépést elhagyhatod, ha kedveled). Hajtsa félbe, ha a szelet nagyobb, mint a rés. Nyomja vissza a megengedettnél. Spoon a pancetta keveréket, és nyomja le könnyedén a szeletek, hogy biztosítsa töltés. Brush szelet olívaolajjal és szezonban sóval, borssal és maradék rozmaringgal.
2. Helyezzük a grillező rácsot és főzzük fel a közvetett közepes magas melegséget 35-40 percig. Kapcsolja be egyszer a szeleteket. Ha a szeletek belső hőmérséklete eléri a 160-165 ° Ct, távolítsa el a grillből. Hagyja, hogy a szeletek néhány percig pihenjenek a kiszolgálás előtt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	677
Összes zsír	42 g
Telített zsír	16 g
Telítetlen zsír	17 g
koleszterin	163 mg
Nátrium	499 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	57 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)