Amire szükséged lesz
- 4 6 uncia lazac filé vagy 2 6-os lazac steak
- 1 1/2 teáskanál tengeri sót
- 2 teáskanál paprikát
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál vöröshagyma
- 1 teáskanál szárított oregán
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál cayenne, használja többé-kevésbé a tetszését
Hogyan készítsünk
1. Keverjük össze a főzőedényeket egy kis tálba, jól keverjük össze. Helyezzünk lazac filét egy nagy lemezre vagy egy sütéshez. Dörzsölje a Cajun fűszerezéssel, fordítsa meg és szezonozza a másik oldalt. Fedjük le a műanyag csomagolást, és hűtsük le 30 perc és 2 óra között.
2. Melegítsük elő a grillet középhőre. Az olajsütő nagy füstölő olajjal, összehajtott papírtörülközővel és nagy szabadtéri főzőfogókkal rendelkezik. Legalább három lépést kell tenni a rácsokon keresztül.
Ez létrehoz egy tapadásmentes felületet, így a halak nem ragadnak a rácsokra és megszakadnak.
3. Vegye ki a lazacot az edényből és tegye rá a grillre. Grillezni a lazacfilét kb. 4-5 perccel a filékhez, 6-8 percet a lazac steakhez. Legyen nagyon óvatos és nagyon gyengéd a halak átkattintásakor. Javaslom két fém spatulát ezzel a módszerrel. Távolítsa el, miután a halak vastagabb részében a belső hőmérséklet elérte a 145 fokot.
4. A lazacszeletek általában nagy csontdarabokkal rendelkeznek a közepén. A főzés után helyezzük a halakat nagy vágódeszkára, és hagyjuk állni 2-3 percig. Ha az egészet szolgálja ki, használjon egy kis fogót és húzza ki a csontdarabot. Távolítson el minden apró csontot hátulról, és szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 344 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 974 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 41 g |