Ne tusítsa meg a friss tonhát túlcsokoládéval
Tonhal főző tippek és tanácsok
• Az a kis zsíros és erős aroma a tonhal tökéletes választást kínál a dohányzás számára. A friss tonhal gyakran hasonlít a marhahúsra, a gyönyörű vörös szín és a hússzerű textúra miatt.
• A sushi minőségű tonhalat általában néhány órányi megfigyelés után megfagyasztják. A frissen fagyasztott tonhal általában nem degradálódik ízben vagy textúrában, mint a hajó frissen, ezért ne habozzon vásárolni fagyasztott bármely jó hírű piacról.
• A legfinomabb tonhal a nyers táplálkozáshoz van fenntartva, mint a sushi vagy a sashimi. Ha otthoni friss tonhalat főz, akkor ideális esetben közepesen ritkán főzni, nagyon gyorsan felmelegítve magas hő hatására, lehetőleg grillen. Ha nem tudsz közepes ritka tonhalakat kezelni, legalább ne kövesd össze. Főzzük, amíg a hús színe megváltozik, és már nem áttetsző. Az overcooking kiszárad, és tönkreteszi ezt a drága kulináris befektetést.
• A tonhalkonzervet óriáshalnak nevezik (nem szabad helyet feltüntetni). A legtöbb háztartásban egy szekrény vágott. Az egyik kiszáradt 6 uncia 2/3 - 3/4 csésze húst eredményez mérési célokra, bár a szállítótól függően változhat.
• Az olajban, vízben vagy akár ízesített mártásokban töltött konzerv tonhalak találhatók. A folyadékot a legtöbb alkalmazás előtt leöblítik. A gazdagabb és ízletesbb húslevesekhez és mártásokhoz a konzervdobozból származó folyadékot a receptbe beillesztheti, ha a diétája lehetővé teszi.
• A legtöbb lazac receptet helyettesítheti a tonhal, mind konzerv, mind frissen.
Többet a tonhalról:
• Tonhal főző tippek
• Tonhal fajták
• Tonhal kiválasztása és tárolása
• Van delfin a konzerv tonhalban? GYIK
•
•
Friss Tonhal Receptek
• Ahi, Baby Shrimp és Hamachi Ceviche
• sült tonhal paradicsommal és zöld olajbogyóval
• Tojás tonhal
• Herbed tonhal Citrus Vinaigrette-vel
• Honey Lime Tuna
• Lemongrass Sheded Ahi Tonhal
• Ahi tonhal töltött gomba gomba
• Provencale grillezett tonhal
• Fűszeres tonhal ananászos zacskóval
• Tonhal Kabobs Friss Lime Mártással
• Tonhalatermék citromos krémsósszal
• Tonhal steakek eper salsa
Konzervált tonhal receptek
• Olasz bab és tonhal saláta
• perui burgonya saláta
• Provencale Tuna Pate
• Tonhalaszőnyeg
• Tonhal gomba Alfredo
• Tonhal Ratatouille Neptune
• Tonhal Spooks
• Törökország tonhalmártással