Ezek az ízletes savanyú kis cukkini palacsinta friss, aprított cukkini és parmezán sajttal készül, valamint néhány friss vagy szárított bazsalikomra az extra ízért.
Tervezze meg, hogy az aprított cukkini egy vagy két órán keresztül eltávolítsa a lehető legtöbb nedvességet.
Ez egy jó módja a cukkini elkészítésének, és ez egy szép változás a cukkini kenyér és a muffinok.
Amire szükséged lesz
- 3 közepes cukkini (aprított, kb. 3 csésze)
- 1 teáskanál sót
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze parmezán sajttal (jó minőségű reszelt)
- 1 teáskanál szárított leveles bazsalikomot (vagy kb. 3 teáskanál apróra vágott friss bazsalikomot)
- 3 evőkanál lisztet
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
Tegye be az aprított cukkiniet egy szűrőanyagra és keverje össze a sóval. Fedjük le és hagyjuk leengedni körülbelül 1 órát. Hűtsük le, ha hosszabb ideig ürül.
Egy keverőedényben keverje össze az aprított cukkiniet a megvert teával, sajttal, bazsalikommal, liszttel és borssal.
Melegítsük fel néhány teáskanál vajat egy nagy serpenyőben vagy sütőben közepes lángon. Néhány evőkanálnyi cukkini tésztát a serpenyőbe dobáljunk minden palacsinta számára, és főzzük, amíg az aljára el nem pároljuk.
Fordulj és főzzük, amíg a másik oldalon nem pirítjuk.
Tálaljuk étvágygerjesztõként salsával, sós salátával vagy chili mártással. Vagy szolgálja a cukkini palacsintát, mint mellé, grillezett hús vagy baromfi.
A mérettől függően 8-12 palacsintát tesz.
Tippek és változatok
- Adjunk hozzá kb. 1-2 evőkanál reszelt hagymát a keverékhez a cukkinivel együtt.
- Adjunk hozzá 1 to 2 evőkanál apróra vágott zöld hagymát a tésztához.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 112 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 85 mg |
| Nátrium | 247 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |