A Butternut squash a téli squash királynője. Miért tetszik mindenki? A szín és az íze biztos lehet benne, de a héja könnyebben vágható és hámozható , mint sok zacskó , és a textúrája kevésbé szálas vagy szálas. Röviden, ez az átjáró squash: a squash azok számára, akik nem annyira biztosak abban, hogy tetszik a squash. A stir-fry teljes mértékben kihasználja a butternut squash édességét, és hagyja a zamatos textúráját érintetlenül, készen arra, hogy megkóstolja.
Ez azt mondta, ha másfajta téli squash van a kézzel makk, a delicata, a hubbard-érzed magad helyett. A hántolt téli zuhatagok kivágása kulcsfontosságú, és más típusú squash-ok határozottan több munkát végeznek a héjjal.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes butternut squash vagy 1 zsák kockás squash (kb. 2 font)
- 3 gerezd fokhagymát
- 2 hüvelykes darab gyömbér
- 1 evőkanál zöldség vagy szőlőolaj
- 1 teáskanál
- barna mustármag
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót
- 1/4 csésze apróra vágott koriander (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Vágja le és dobja el a squash mindkét végét. Állítsa felfelé az egyik új, lapos felületén, és éles késsel vágja le a korongot, lefelé és lefelé vágva, majd a squash körül ismétléssel, amíg az összes koponyát eltávolítják. Könnyű látni, hogy hol a karom és a squash Ezzel a módszerrel kezdődik. (Hagyd a butternut squash növényi hámozóval is - néhányan mindegyik szekcióban megy, de akkor működik, ha kedveled.)
- Miután hámozott, vágja fel a squash hosszában félig. Használjon nagy kanállal a rostos "bél" és a magvakat. Dobja el a "bél" -ot, de tudja, hogy a magokat sütjük , akárcsak a tökmag, ha tetszik. Próbálja meg a squashot harapás méretű darabokra, és tegye félre.
- Hámozzuk le és finoman vágjuk a fokhagymát; héjon és apróra vágják vagy rácsozzák a gyömbért. Mindkét oldalon helyezze egymást.
- Egy nagy serpenyőben vagy edényben melegítsük fel az olajat közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a mustármagot , fedjük le és főzzük, amíg "pop" -ot hallunk, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért és főzzük, keverjük, amíg átlátszatlan és illatos, körülbelül 1 percig.
- Add hozzá a squash, só, és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, hogy összekeverjük, fedjük le és főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a squash tiszta, körülbelül 15 percig. Adjunk hozzá egy evőkanálnyi vizet, ha szükséges, hogy tartsuk a squashot a serpenyőbe.
- Adja hozzá a korianderet, ha tetszik, és keverje össze őket.
Tálaljuk a squash meleg vagy meleg, és tudják, hogy meleg melegen tartja, ha fóliával borított és meleg konyhába tette, így jó választás az ünnepi asztalhoz vagy egyéb szórakoztató forgatókönyvekhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 81 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 212 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |