Eper salsa egy szép kora nyári élvezet, mielőtt az érett paradicsom szezonban. Meg fogsz csodálkozni arról, hogy a szamóca mennyire helyettesíti a paradicsomot, miközben hozzáadja a saját illatát és ízét, melyet a citruslé növel. Ez a salsa rengeteg színes, apróra vágott paprika piros, sárga és zöld, hogy ragyogó az étel.
Tálaljuk az eper salsa grillezett hal, garnélarák, vagy csirke vagy előétel pirított pita háromszögek vagy tortilla zseton.
Nem adnak hozzá cukrot, így csak a bogyók, a narancslé és a paprika természetes édesége jön át. Egy csípős fűszeres egy jalapeno borsból. Ez egy nagyszerű módja a szamóca használatának a kertjéről, bár lehet, hogy nem szinkronban van a paprika évszakával. Ha folyamatosan növekszik a szamócafajták, később nyáron is friss lesz.
Amire szükséged lesz
- 1/2 közepes
- vörös hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1
- jalapeno bors (darált)
- 1/2 piros borssal (szárított, magozott és juliennált)
- 1/2 sárga paprika (szárított, magozott és juliennált)
- 1/2 zöld paprika (szárított, magozott és juliennált)
- 1/4 csésze friss
- koriander levelek (
- finomra aprítva)
- 1/2 pint (1 csésze) friss eper (hántolt és szeletelt)
- 1/4 csésze friss narancslé
- 2 evőkanál friss
- lime juice
- 2 evőkanál extra szűz
- olivaolaj
- Gondolatjel
- Só
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk egy nagy keverőedénybe a vörös hagymát, a jalapeno borsot, a paprika, a koriander, az eper, a narancslé, a lime juice, az olívaolaj, a só és a bors.
- Fedjük le és hűtsük legalább 2 órát, vagy akár 4 órát.
- Tizenöt perccel a kiszolgálás előtt távolítsa el a salsa-t a hűtőszekrényből, így elveszíti néhány hűvösét.
Ez az édes nyári salsa kóstolni tud mindent a pirított pita háromszögekből egy grillezett hal, garnélarák vagy csirke vágásához.
A salsa friss zöldséggel is nyerhet egy nagy nyári salátát, amely nem igényel további salátaönteteket.
Legjobb, ha a salsa-t azonnal vagy egy nap alatt elkészítik. Az eper hajlik gyorsan a salsa-ban, és nem lesz ugyanolyan szerkezetű, mint nagyon hosszú, hűtött vagy nem.
A salsa hőmennyiségét többé-kevésbé jalapeno bors felhasználásával változtathatja. Ön is kiválaszthatja egy enyhébb chili paprika, mint például a poblano vagy Anaheim chili. Egyesek nem szeretik a koriander ízét, ezért úgy dönthet úgy, hogy hagyja ki, ha te vagy az egyik ilyen ember vagy szolgálsz. Mindig van egy kis apróság az oldalán, hogy hozzá, így minden a vendégek a választás.
Forrás: Nicole Routhier (Workman Publishing) Újranyomtatás engedélyével.