Néha egy különleges Valentin-napi étkezés a legemlékezetesebb, ha otthon édesanyáddal töltött és saját konyhájában készül. A szívet mindent beleadsz, amit te főzsz, és ez a filet Wellington harapni recept nem kivétel.
Kezelje azokat, akiket a legjobban érdekel a nyaralás ünnepének tiszteletére egy nem-mindennapi főpályájához. A Wellington herceg után kapta a nevét, és visszanyeri a klasszikus francia receptet, melyet süteménybe csomagoltak.
Gyűjtsd össze a hozzávalókat - itt az ideje, hogy főzni! Impress a kedvesem az én vegye a klasszikus és élvezni minden harapás éppúgy, mint ők is.
Amire szükséged lesz
- 8 darabos marhahúsfilé (2 uncia egyenként)
- 1/2 font fehér gomba (szeletelve)
- 1/2 teáskanál kakukkfű (apróra vágott)
- 1 mogyoróhagyma (kockára vágott)
- 4 evőkanál olajat
- 1/4 csésze parmezán sajttal (reszelt)
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál só (kóser)
- 4 prosciutto szelet (felére csökkent)
- 10 puff tészta négyzet (4 "x 4" mindegyik)
- 1 tojást (2 teáskanál vízzel megvert)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 425 ° F-ra.
- Öntsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, közepes hőség mellett.
- Sauté a gomba a mogyoróhagyma és a kakukkfű, amíg az összes nedvesség elpárolgott, és a gombák és mogyoróhagyma főtt keresztül, kb 8 - 10 perc.
- Tegye félre a serpenyőt, hogy lehűljön.
- Addig pedig egy másik serpenyőben felmelegítse a megmaradt olajat.
- A marhahúsdarabokat fél teáskanál sóval és borssal szezonáljuk.
- Helyezze a marhahúst a fűtött serpenyőbe, és mindkét oldalán kb. 2-3 percig fésülje el, vagy amíg barna.
- Távolítsa el a marhahúst a serpenyőből, és tegye félre.
- Amikor a gombák lehűltek, helyezzük őket egy edénybe egy edénybe, és adjunk hozzá a parmezán sajtot, valamint a maradék sót és borsot.
- Folyamat, amíg az összetevők nem kombinálódnak, és nagyon apróra vágva, de nem sózva.
- Osztassa el a keveréket, és tegye a közepébe a nyolc puff tészta négyzetek.
- A szeletelt marhahús köré tekerjük egy szelet prosciút, és tegyük a gomba keverék tetejére. Ismételjük meg a maradék marhahúst.
- Csomagolja be a szendvicset minden darab marhahús körül, és csípje össze a varratokat. Helyezzünk mindegyik bunyóst, varrással lefelé, egy nem sült cookie-s sütőlapra.
- A fennmaradó négyszögletes süteményt használva használjon egy kis, szív alakú sütőlapátot, hogy nyolc köretet készítsen.
- Minden péksütemény felszínét megkenjük az átvert tojással, és tegyük a köretet a tetejére.
- Enyhén megkenjük a szíveket a tojással, és 10 percen át hűtjük le a kúpokat.
- Sütjük, amíg a sütemények duzzadt és aranybarna, kb. 10 percig közepes-ritka ajándékot érünk el. (Adjunk hozzá 5 percet a sütési idõhöz, hogy elérjük a közepes apróságot, 10 perc közepesen jól.)
- Hagyja, hogy minden wellington pihenjen 5 perccel a kiszolgálás előtt.
Cook's Note: Van csirke a keze? Kiváló helyettesítő a marhahús számára. Csak alaposan főzzük, amíg a hıméter eléri a 165 ° F-ot, körülbelül 20-25 percig.
Ha egy másik ünnepre vagy különleges alkalomra szeretné felkészíteni őket, használjon másik cookie cutter alakot, vagy hagyja el ezt a lépést. Bármely extra puffasztalt különféle könnyű desszertekké alakíthatunk át.