Egyszerű kínai fokhagymás csirke quinoa salátával. A Quinoa az utóbbi években nagyon népszerű gabona / élelmiszerré vált. Egyre többen beszélnek a quinoa-ról, úgyhogy úgy döntöttem, hogy megfogom ezeket a kis magokat. Igen, a quinoa valójában egy "mag", és nem szabad összetéveszteni semmiféle gabonával.
Íme néhány a quinoa egészségügyi előnyeiről:
- A Quinoa tápláló sűrű gabona.
- A Quinoa gluténmentes
- A Quinoa magas fehérjetartalmú, és egyike annak a néhány növénynek, amely erre képes
- A Quinoa rendszeres fogyasztása segítheti a szervezetet a gyulladás kockázatának csökkentésében
- A Quinoa szintén magas rosttartalmú, így segítheti a szervezetet az egészséges vércukorszint fenntartásában
- A Quinoa fogyasztása rendszeresen segíthet a szervezetben az allergia kockázatának csökkentésében
- Csökkentse koleszterinszintjét, és segít fenntartani a HDL-koleszterinszintet.
A Quinoa szintén magas a vasban, a B-vitaminokban, a magnéziumban, a foszforban, a káliumban, a kalciumban és az E-vitaminban. Tehát nem csoda, hogy az embereket gyakran quinoa-nak hívják.
Mielőtt ezt a blogbejegyzést megírnám, soha nem ettem, vagy nem főztem quinoát annyira, hogy őszinte legyek, csak a csomagoláson lévő utasításokat követtem a főzéshez. Kiderült, hogy nagyon könnyű főzni.
Szeretem a quinoa textúráját. azt hiszem, jobban ízlik, mint a cous cous, és ha tetszik a quinoa puha, akkor adjunk hozzá egy kicsit több vizet főzni, de ha tetszik egy kicsit al-dente, majd csökkentse a víz mennyiségét használod főzni.
Quinoa nem tipikus étel a kínai konyha, így azt mondom, ez az étel egy kicsit, mint a kínai hús Western típusú élelmiszer. Nagyon gyakran használom a csirkecombban levő marinádot ebben a postában, és nagyon sokféle húst használhatok a pácéra. A húst néhány liszttel, megrepedt tojással és zsemlemorzsával is lefedheti, miután marinálás után alaposan megpirítja a csirkét. A sütőben is sütheti, és mindkettő igazán jó ízű lesz. Ha nem a csirkecomb rajongója, akkor inkább csirkemellet használhat.
Amit gyakran azért teszek, hogy időt és gondot takarítson meg, vásároljon meg néhány csirkecombot vagy csirkemellet, attól függően, hogy mit akarok, és így marinálok, majd elválaszthatok kisebb részekre. Fagyasztók táskába zacskolom őket, szabadon engedik őket, és legalább vacsorázzanak legalább egy pár ételért.
Ez egy ideális hétköznapi vacsora vagy ebéd minden háztartás számára.
* Cikk a kicsontozott csirkecombokról
Amire szükséged lesz
- 2 egész csirkecomb, beleértve a combot és a dobcsontot. Kicsontozott
- 3 1/2 uncia (100 g) fehér quinoa
- 16 fl. oz. (500 ml) forrásban lévő vizet a quinoa főzéséhez
- 3 1/2 uncia (100 g) uborka, félig vastag szeletre vágva (kb. 0,5 cm vastag)
- 6-8 cseresznye paradicsom, felére csökkent
- Marinadca csirke lábakhoz:
- 1 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 teáskanál
- sötét szójaszósz
- 1/2 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 gerezd fokhagymát finoman aprítva
- 1/4 teáskanál durva bors
- Quinoa saláta fűszerezés:
- 1/2 teáskanál sót
- 1 lime, zest és lé
- 1/2 teáskanál demerara cukrot
- 1 evőkanál étolaj
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Csonthatja a csirkecombokat, és párolja be az összes fűszerezést a világos szójaszószból durva borssal legalább 30 percig. Azt javasolnám, hogy egy napról a másikra pácoltatsz, ha mindent meg lehet ízleni sokkal jobban.
- Kövesse a quinoa csomagolásán található utasításokat. Néhány alkalommal öblítettem ki a quinoát hideg víz alatt, hogy lemostam a quinoa keserűségét.
- Öt percig áztatta a quinoa hideg vizet, és teljesen leöblítette a vizet. Tegyük fel a forró vizet és a quinoa egy serpenyőbe, és először forraljuk fel. Ezután forduljon a legalacsonyabb hőhöz, párolja le és fedje le a quinoa-t, amíg a víz majdnem száraz és a quinoa gyengéd. Ezután készen áll (ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe).
- Használjon villát, hogy lazítsa meg a quinoa-t, és keverje össze a fűszerekkel a sóval az olívaolajba. Ezután hagyja kihűlni.
- Előmelegítsen egy kemencét 200c-ra.
- Melegítsük fel az olajat serpenyőben vagy serpenyőben. Helyezze a csirkecombokat oldalra lefelé és két percig sütjük, majd tegyük a sütőbe, és 10 percig sütjük.
- Használja a maradék olajat a serpenyőben, hogy gyorsan megsütjük az uborka és cseresznye paradicsom 20 másodpercig.
- Keverjük össze a 6. lépésben a cseresznye paradicsomot, az uborka, az apróra vágott koriander és a menta a quinoával.
- Hagyja le a csirke lábát egy kicsit, majd szelet és szolgáljon egy quinoa saláta.
- Ezt az ételet apróra vágott korianderrel, mentával és mészmel lehet díszíteni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1530 |
| Összes zsír | 79 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 32 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 3,814 mg |
| Szénhidrát | 59 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 147 g |