Hogyan viselkedjünk a Matcha Tea Porkon?

01/06

Hogyan keverje össze a Matchát

A matcha ünnepség egy bonyolult művészeti forma, amely a japán kultúra fontos része. Egy kis gyakorlattal az ízletes, csomómentes matcha készítése egyszerű, és megmutatjuk Önnek, hogyan tökéletesítheti a habverő technikát.

A nagy matcha otthoni habozásához szüksége lesz:

• Matcha por, lehetőleg ünnepélyes minőségű
• Víz, előnyösen desztillált vagy tisztított
• Chasen (matcha habverő)
• Chasaku (matcha scoop ) vagy 1/2 teáskanálmérő kanál
• Chawan (matcha tál) vagy bármilyen széles, sekély tál

A matcha készítésének teljes ünnepségénél szükséged lesz egy vászonruhára is (az úgynevezett hátizsák ), hogy törölje le a tálat. Hasznosnak találhat egy matcha szifert is ( furui néven). Mindazonáltal ezek közül egyik sem szükséges a matcha alapkészítéséhez.

Hol találhatók Matcha és Tea kiegészítők

A Matcha és a szertartáshoz szükséges eszközök megtalálhatók a speciális teaboltokban és néhány olyan nemzetközi piacra specializálódott piacon. Azonban néha a legegyszerűbb módja annak, hogy megtalálja az összes matcha kellékek online.

Megvásárolhatsz ceremoniális minőségű matcha porokat olyan cégekből, mint a Tea művészete és a DoMatcha. Sok kiskereskedő is kínál whisks, gallér, matcha tálak és egyéb kiegészítők.

Ha úgy találja, hogy tényleg élvezi a matchát és az ünneplés szertartását, érdemes lehet egy kézzel készített tálat vásárolni. Sok japán fazekas éveket töltött az évek során, hogy tökéletesítse ezt az egyszerű, de kihívó tálat, és mindegyiknek saját stílusa van.

02. 06. sz

Mérje meg Matcha porát

1. Hővel körülbelül 1 1/2 csésze vizet forraljuk fel, töltsük meg a matcha tálat 1/3 az utat a forró vízzel.
2. Hagyja ezt 30 másodpercig, majd dobja el a vizet, és szárítsa meg a tálat.
3. Helyezzünk 2 pecsétet (vagy egy dobogó 1/2 teáskanálnyi) matcha porot a tálba, lehetőleg szitán vagy szitán keresztül.

A Matcha testreszabása

• Vékony párosításhoz (Usucha): Használjon 2 kanna (kb. 1/2 teáskanál)
• A vastag matcha (Koicha) esetében: Használjon 3-4 kanna (3/4 to 1 teáskanál)

03/06

Adj hozzá vizet

1. Öntsünk 3 uncia (kb. 1/3 csésze) forró vizet a tálba.

Tipp a víz mennyiségéről

Ne aggódj, hogy ez nem sok víz. A matchát azonnal kis mennyiségben részegnek kell tenni, miután megütötte. Gondolj bele, mint koncentrált tea adagot, és ne felejtsd el, hogy valójában maga a teát iszik. Ez ellentétes a hagyományos teainfúzióval , amelyben az íz kivonódik és a tealevelet eltávolítják.

Az ideális vízhőmérséklet

A víz, amely éppen elkezdett főzni, a legjobb megoldás a matcha por feloldására. Ideális esetben körülbelül 160-175 F (70-80 C) legyen. Mire készen állsz a habverésre, az a forró víz , amely a tál tisztítása után maradt, szinte tökéletesnek kell lennie.

04/06

Visszafordul a Matcha

1. Tartsa a tálat a bal kezével és a jobb kezével a habverővel , habozzon a matcha porra a vízbe.
2. Használja a csuklóját (nem könyökét vagy karját), hogy a gyufát finoman körkörös mintával pörgesse, hogy lerázza a púder alján vagy oldalán ragadt porokat.
3. Gyors ütemben változnak, és W alakú habverő mozgásokat készítenek. Ideális esetben azt is szeretné felvenni a levegőt a mérkőzésre, és ezt egy ellenőrzött és gyors sebességgel érheti el.

Tippek a habveréshez

Helyezze kezét a habverő tetejére, mintha cupping volna. Az ujjaidnak pontosan azon a karosszéria felett kell lennie, amelyik a kötőelemeket tartja.

• Az ujjait a tál felé kell irányítani.
• A csuklóját 90 fokos szögben kell hajlítani.

05/06

Távolítson el minden csomópontot

A kavargás során valamikor meg kell szüntetni a maradék matcha port.

1. Futtassa a habverőt a tál kerületén, hogy eltávolítsa a felszíni csomókat.
2. Szintén óvatosan nyomja meg a habverőt a tál aljához, miközben habverővel feltöröl minden rejtett csomót.

06, 06

Finish Whisking és élvezd a matchát

Harminc másodpercig egy percig tart, hogy kipukkázzák a rögöket, és egy habot alakítanak ki a matcha tetején.

1. Miután a matcha teteje habos, óvatosan emelje fel a tétet a matcha tál középpontjából. Ez kis, vizuálisan vonzó hab koncentrációt hagy maga után a tál közepén.
2. Igyál és élvezd a matchát azonnal.