Egy finom és könnyű nyári ünnepi piknik
Apám születésnapja a következő hétvégén. A húgom látogatásra készül, így két, vagy egy, vagy akár három helyett négyet főzök. Mindazonáltal ez a menü tökéletes két, vagy könnyen lecsökkenthető egy vagy legfeljebb hat vagy több. Az apám kedvenc ételét többféle tulajdonsággal látja el - ami nem nehéz, hiszen egy foodie is. Mindezt kiszedem az anyukám házába, így azt szeretném, ha edényeket leginkább előre elkészíthetnék. Ez mókás lesz!
Szerkesztette: Joy Nordenstrom, a Romantikus Ételek Szakértője
01/05
Töltött cseresznye paradicsom: Delicious NuggetsHihetetlenül egyszerű és ízletes előétel világos, tiszta friss ízekkel, ízletes lesz egy pohár pezsgővel vacsora előtt. Szeretem kecskesajtot (chèvre) használni, de krémsajtot vagy akár ricotta-t is használhatok. Bár ezeket néhány órával előre el lehet készíteni, nem lehet előre egy nappal előállítani, mert el szeretné kerülni a hűtést (ami elpusztítja a paradicsom ízét).
02. 05. sz
Grillezett mohos sertés kabob (Pinchos Morunos)Apa megosztja sertés génemmel - vagy talán pontosabb lenne mondani, hogy örököltem. Éles fűszeres ízeket és grillezett húsokat is kedvel. Tehát mi lehetne jobb, mint ez az étel? Ez egy meglepően jó recept - a spanyolok igazán ismerik (és szeretik) a sertéshúsukat. A marokkói (móros) fűszerek és a sertéshús kombinációja elképesztő. Ha kedveled a szelíd húst, használj bárányt - vagy akár csirkét - a sertés helyett. A marhahús nem helyettesíti ezeket a fűszereket.
03. oldal, 05. o
Tabouleh: Közép-keleti kedvencTabouleh nagyszerű az év bármely szakában, de a legjobb a friss helyi összetevők, így különösen várom, hogy nyáron. Szeretem a saláta meglehetősen rohadt változatát, ezért adj hozzá egy kis citromlevet a salátához. Adj hozzá egy kicsit az induláshoz, majd az összes citromlé hozzáadása előtt. Nem akarod, hogy a saláta túl finom legyen! Ez a saláta tökéletesen illeszkedik a sertéshez.
04. 05. sz
Microwaved Corn a CobonVan egy vallomás - Szeretem a mikrohullámú, különösen a kukorica. Többnyire (szinte kizárólag valójában) használom fel arra, hogy felmelegítsem az eddig elkészített ételeket. És nagyon jól sikerült a maradványok felmelegítésére használni, ami azt jelenti, hogy kitaláltam, hogyan kell felmelegíteni az ételt anélkül, hogy főzöm tovább. De általában egy mikrohullámú készülék nagyon rossz az élelmiszer főzésében. De a kukorica kivétel. Felkészíthetem ezt a napot előtte, aztán megpattanhatok az én népem házában, amikor leveszem a kabobokat a grillről.
05. 05
Peach Cobbler: A napfogyasztásA fagylalt jó lenne az étkezés után, de nem gondolok arra, hogy a fagyasztott desszert a szüleim felé - még a hűvösebbek is - a középső és a nagy 90-es évek között. Ehelyett meg tudjuk csinálni ezt a kalapácsot egy nappal korábban, és minden pöccsön olyan jó lesz apa születésnapján. Különben is, apu híres a családunkban őszibarackos köpenyére, így tényleg tisztelgés neki.