Nagy módja a Bok Choy használatának
A Bok Choynak a mesésen éles struktúrája van a káposzta család tagjától, friss, füves ízzel, amely nuttiness-ban nő, ahogy főzed. Bok choy leggyakrabban kevert krumplit és sülteket használnak, és ezek nagyszerű alkalmazások. Az ízletes folyadékban egy rövid párolás is van, ugyanúgy, ahogy néhány bébi bok choy levelet dobott, vagy apróra vágott bok choy-t a hús pörköléséig vagy pörkölt zöldségekhez.
Hogyan keverje meg a Bok Choy-t
Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja a bok choy főzésnek.
- Válasszuk el a bok choy-t levelekbe. Nagyobb leveleket vágj bele a harapás méretére.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt magas hő hatására. Ehhez elegendő mennyiségű olajat kell felhordani a felszínre, és amikor az olaj forró lesz, adjunk hozzá a bok choy-t és főzzük, folyamatosan kevergetve addig, amíg a bok choy hervad és nyájas, kb. 3 perc a ropogós-tender bok choy-hoz, és barnított levelek.
- Szójaszószot adjunk ízlésre és szolgáljunk.
Ha fokhagymával, zöldhagymával vagy gyömbérrel szeretne hozzáadni aromákat, akkor a főzés végéig darált verziókat kell hozzáadni ahhoz, hogy minden ízüket megkapja anélkül, hogy kockáztatná őket.
Hogyan Brahe Bok Choy-t?
Lassan főzni a bok choy-t egy simmering folyadékban selymessé és gyengédvé teszi.
- Válasszuk el a bok choy-t levelekbe. Nagyobb leveleket vágj bele a harapás méretére.
- Melegítsünk egy wok-ot vagy közepes edényt közepes hőség esetén. Helyezzük a bok choy-t és elegendő csirkehúsleveset , zöldségleveset vagy vizet, hogy szinte lefedjék a leveleket, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és pároljuk.
- Fedjük le, állítsuk be a hőt, hogy enyhén főzzük, és főzzük, amíg a levelek csodálatosan tiszta, körülbelül 20 percig.
Az aromák, mint a darált fokhagyma és / vagy a gyömbér, vagy a chile paszta hozzáadásához először töltsön be olajat a főzőedénybe, és főzzük az aromákat, folyamatosan kevergetve addig, amíg nem illatosak, körülbelül 1 percig, mielőtt a bok choy-t és a levest hozzáadjuk.
Megszórjuk pirított szezámmaggal vagy szitálással pirított szezámolajjal a végén egy szép érintésre.
Hogyan sült Bok Choy
Egy kevésbé gyakori, de szörnyen ízletes módja az egyedülálló levelek kiszolgálására.
- Válasszuk el a bok choy leveleket és vágjuk őket.
- Tegye a bok choy egy pörkölő serpenyőben, szitálás olajjal, dobálják, hogy kabát a bok choy, és megszórjuk sót.
- Sütjük forró sütőben (bárhol 350 és 425 ° F között), amíg a levelek gyengéd és barna színűek, kb. 20 percig.
Azt is egyszerűen dobálják őket egy pörkölő serpenyő körül egy csirke az utolsó 20 perc főzés.
A Baby Bok Choyról szóló megjegyzés
A baby bok choy gyengébb, mint a nagyobb unokatestvérek, és kicsit édesabb. Az egészet fel lehet főzni, apróra vágni, mint a nagyobb bok choy-t, vagy főzni.
Hogyan vásároljunk Bok Choyt
Keress friss, élénk csokorokat bok choy-ról. Kerülje el a bok choy-t, amely a vágott "szár" szakaszon vagy a hervadt leveleken túlságosan csekély. Más zöldségekkel ellentétben a bok choy nem veszít egy tonnányi mennyiséget, amikor főz, így egy nagy csokor 2-4 embert szolgál majd ki.
A frissen betakarított bok choy lazán csomagolt műanyagból a hűtőben legfeljebb egy hétig.