A Hot Crab Fondue receptje könnyedén fűszerezve és ízesítve fokhagymával , mogyoróhagymával , borral, krémmel sajt , Cheddar , kapros , és Worcestershire szósz . Melegen tálaljuk kenyérsütőkkel, francia kenyér kockákkal és / vagy koktélkiképzőkkel. Ez a fondue elegendő ahhoz, hogy ételt készítsen.
Sok epikurusz úgy gondolja, hogy a tenger gyümölcsei és a sajtok nem keverednek, mert a tenger gyümölcsei finom ízét túlterhelik az erős sajtok agresszív ízét. De boldog együttélés érhető el, ha párosítja a kagylókat enyhébb sajtokkal, például a krémsajtot és az enyhe Cheddar-t ebben a receptben.
Ezt sajtfondünek vagy Fondue au Fromage-nak tekintik. A másik két fajta klasszikus fondü Fondue Bourguignonne ( marhahústermék ) és a Chocolate Fondue, bár ezeknek a háromnak több száz változata van, amint ez a recept bizonyítja.
Tudja-e a megfelelő fondue edényt a sajt fondornak? Nézze meg az információkat a következő receptek utasításai után.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál vaj (sózatlan)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál mogyoróhagyma (darált)
- 1/4 csésze fehérbor (száraz)
- 1 csésze fél és fél (10-15% tejzsír, vagy könnyű tejszín, 18-30% tejzsír)
- 8 uncia krémsajt (darabokra vágva, szobahőmérsékleten)
- 4 uncia cheddar sajt (aprított)
- 1/2 font rák (hús, a kagylóra átvágva)
- 2 teáskanál mustár (Dijon)
- 1 citrom (gyümölcslé)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál Old Bay fűszerezés
- 1/2 teáskanál kapor gyom (szárítva)
- Választható: kenyérsütemények (vagy francia kenyér kockák és / vagy koktélkiképzők)
Hogyan készítsünk
- Egy fazék közepes lángon keresztül óvatosan mártva 1 finomra darált fokhagymát és 2 evőkanál darabolva 1 evőkanál sózatlan vajat röviden vagy áttetszővé.
- Add hozzá 1/4 csésze száraz fehérbor és főzzük 1 percig, majd adjunk hozzá 1 csésze fél és fél vagy könnyű krém, 8 uncia szobahőmérsékletű krémsajt darab , és 4 uncia hasított Cheddar sajtot. Keverjük addig, amíg a sajt meg nem olvad és a keverék sima.
- Adjunk hozzá 1/2 font héjmentes rákhúst, 2 teáskanál Dijon mustert, 1 citromlevet, 1 teáskanál Worcestershire mártást, 1/2 teáskanál Old Bay fűszert és 1/2 teáskanál szárított marhadara. Óvatosan hevítsünk további 3 percet, alkalmanként kevergetve.
- Tálaljuk fondue-t forró kenyérsütőkkel, francia kenyér kockákkal és / vagy koktélkiképzőkkel.
Fondue edények típusai
A fondue edény típusától függ a fondue típusától függ. A csokoládé fondü kell egy kis, vastagabb edény, és gyertya láng általában megfelelő. A forró olajban főzött hüvelyes fondantartalmú edényhez olyan edényre van szükség, amely ellenáll a nagyon magas hőnek (az elektromos edények a legjobbak ehhez). A sűrűbb edény, amely a tartályt anélkül megőrzi, hogy jobban felfrissítse a tartalmat, jobb a sajtfondueshez (gyertya, alkoholos égő, Sterno vagy elektromos minden jó a sajtra).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1344 |
| Összes zsír | 109 g |
| Telített zsír | 65 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 405 mg |
| Nátrium | 1,577 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 52 g |