Mondja sobaos valakit a Cantabria régióból, és szájuk vízzel kezdődik. Ezek a hagyományos Valles Pasiegos sütemények gazdagok és bolyhosak, citrom íze, valamint rum vagy anizmusa. Sobaos pasiegos lisztből, 3 tojásból, cukorból, citromhéjból, rumból és fél font vajból készül.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál citromhéj
- 1 3/4 csésze (250 gr) lisztet
- 1/4 ts sót
- 4 tk (16 gr) aktív száraz élesztőt
- 1 1/4 csésze (250 gr) granulált cukrot
- 1/2 lb (250 gr) vaj (lágyítva)
- 3 nagy tojás
- 1 oz (lövéses üveg) rum
Hogyan készítsünk
Hagyományosan a sobaot sütik kis papír "penészgombákban", amelyeket egyszerűen csak a fogyasztó takarít meg, és általában kb. 2 1/2 és 4 1/2 hüvelyk. Nem szükséges a szerszámot használni. Ha nem szeretné saját papírformák készítését, cserélje ki a muffin tálcákat, amelyek papírcsészékkel vannak bevonva, mint mi. Lásd ennek a receptnek az alját a weboldalakra mutató linkekhez, a formák készítésével kapcsolatos utasításokkal kapcsolatban.
Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C).
A citromhéjat egy kis tálba vágjuk, és félretesszük.
Egy közepes keverőedényben összekeverjük a lisztet, a sót és a száraz élesztőt.
Be kell keverni a cukrot és a vajat elektromos keverő segítségével, amíg alaposan összekeveredik.
Verjük meg a tojásokat egy külön tálban, és hozzáadjuk a tojásokat és a rumot a cukor-vaj keverékhez és ütéshez.
A közepes sebességű elektromos keverővel fokozatosan hozzáadjuk a lisztkeveréket a többi összetevőhöz. Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók a tésztában. Egy vastag, ragacsos tészta konzisztenciájának kell lennie, mint tésztának.
Használjon üstöt vagy nagy kanállal a poharak vagy a penészgombák betöltéséhez.
Ha hagyományos papírtartó szerszámokat használ: Ne felejtse el a formákat egy süteménylapra helyezni, mielőtt a tésztát feltöltené. Töltse fel minden formát csak félig tele, mert a tészta dupla magasságban van.
Ha muffin kannát használ: Helyezze a papírbéléseket a muffin serpenyőbe töltés előtt. Töltsön csak félig tele, mert a tészta dupla magasságban van.
Helyezzük az előmelegített sütő középpontját és 15-20 percig sütjük.
Hagyja hűlni egy racken , majd szolgálja a reggelit vagy a merienda .
Hogyan készítsünk Sobao formákat
Ha szeretné elkészíteni a papírszerszámokat a sobaosra , akkor nincsenek olyan spanyol főzési blogok és webhelyek, amelyek lépésről lépésre leírják a pergamenpapír vágását és összehajtását. A formákat nem nehéz megtenni, azonban türelmet igényelnek, mivel körülbelül 18-at kell alkalmazniuk erre a receptre. Kövesse az alábbi linkeket a lépésenkénti utasítások (spanyolul), valamint a fotók megtekintéséhez. Még akkor is, ha nem érted a spanyolul, a fotóknak és jelöléseknek elegendőnek kell lenniük ahhoz, hogy készítsék el a formákat.
- Molde para sobaos pasiegos a hogarutil.com-tól. Ez a weboldal különösen érdekes, mert nyomtatható sablon PDF formátumban és egy sorozat fényképekkel, utasításokkal.
- Molde para sobao pasiego a Sabores Universo blogjából.
- Como Hacer Moldes Para Sobaos -tól A Comer ya Callar Blogtól.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 192 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 77 mg |
| Nátrium | 132 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |