A szilárd kardhal steak jól áll a grillen vagy a brojleren. Ezek a kardhal steak szépen ízesítik a citrom és olívaolaj mártással. A mártást a halak fölé csiszolják, ahogy főz.
Bár a kardhal tápláló és finom, magas higanyszintje van. Az amerikai FDA és az EPA azt tanácsolja, hogy a terhes nők, a terhes nők, az ápoló anyák és a kisgyermekek nehezen fogyasszanak el higanyt. Azt tanácsolják ennek a csoportnak, hogy teljesen elkerülje a kardhal, a cápa, a csemegeszőlő és a király makréla.
Lásd: EPA-FDA tanácsadás a higany halakban és kagylókban
Amire szükséged lesz
- 6 kardhal steak, körülbelül 1 inch vastag
- 1/2 csésze növényi olajat vagy extra szűz olívaolajat
- 1/4 csésze citromlé
- 2 teáskanál kóser
- só
- 1/2 teáskanál Worcestershire mártással
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- kötőjeles Tabasco mártással vagy őrölt cayenne borssal
- 1/4 teáskanál édes paprika
Hogyan készítsünk
A kardhalat jól hideg vízzel öblítse ki; pat sehol papírtörölközővel. Kombináljuk az olívaolajat , a citromlevet, a sót, a borsot, a Worcestershire-mártással és a Tabasco-mártással; jól keverjük össze.
A keverékkel ecsetelje a halat, majd kb. A paprika felét megszórja. Állítsa be a maradék citromlé keveréket és a paprikát.
Helyezze a kardhalat egy jól zsírozott grillezésre közepes szénnel vagy egy zsíros zsíros kosárban. Grillezni a halat közepes szénre mintegy 8 percig mindkét oldalon, vagy amíg a hal pelyhek könnyen villa.
Vagy grillgőzön kb. 350 ° F-on gázpalackon.
Többször egymás után citromlé keverékkel keverje össze, majd a kész halat megszórja a maradék paprikával a tálalás előtt.
Akár ez is tetszhet
Rozsdás vörös snapper cajun fűszerekkel
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 345 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 884 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 25 g |