A Mizataki egy nabe (hot pot) japán tál csirkével és egyéb összetevõkkel. Egyszerűen párolják a dashi levest. Általában az ebédlőasztalnál főzött.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze kombu dashi leves készlet (plusz extra)
- 1 font csont nélküli csirkecomb (csípős méretű darabokra vágva)
- 1 font tofu (kis darabokra vágva)
- 2 font kínai káposzta (hakusai, vágott 2-3 hüvelykes hosszúságú)
- 8 shiitake gomba (szárak eltávolítva)
- 1 póréhagyma (vagy negi, öblítve és átlósan szeletelve)
- Választható: 1 csokor krizantém zöld (2-3 hüvelykre vágva, ha van)
- Díszítés: ponzu mártással
Hogyan készítsünk
- Tegye kombu dashi leves állományt és csirkét egy elektromos serpenyőben vagy donabe potban.
- Hűtsük fel a levest és forraljuk fel.
- Vegye le a felszínre emelkedő habokat vagy szennyeződéseket.
- Csökkentse le a hőt, és főzzön addig, amíg főtt.
- Adjunk hozzá egyéb összetevőket a potba és pároljuk, amíg meg nem puhul.
- Tegyen egy kis ponzu mártást az egyes kis tálak oldalán.
- Vegyünk főtt összetevőket a potból, és enni, mártással.
- Adjunk hozzá még egy csibe levest szükség szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 530 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 508 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 51 g |