Ez a spárga recept kombinálja a spárgát más zöldségekkel könnyedén keverjük sütjük. Ebben a spárga receptben a "lándzsák" továbbra is élénk zöldek maradnak, és még mindig ropogósak, soha nem láthatók vagy limpítenek. Kóstolja meg a wokját vagy a serpenyőjét, ez a könnyű és egészséges spárga recept 2-3 adagot ad napi zöldségcéljának, és még mindig többet vágyik rá! Tartalmaz egy könnyű keverjük sütjük mártással és sok főzési tippet, hogy a legjobb spárga receptet, amit valaha kipróbáltam!
Amire szükséged lesz
- 1 csomó spárga
- 1 sárgarépa (szálkás darabokra vágva)
- 4 tavaszi hagyma (vágott 2 hüvelykes hosszúságú, beleértve a zöld szár)
- 1 marha shiitake gomba (szeletelve)
- 1-2 csésze babcsíra
- 1 piros bors (leválva és vékony csíkokra szeletelve)
- 2 - 3 evőkanál sherry (vagy főzés sherry)
- A Stir-fry-mártáshoz:
- 3 evőkanál osztriga szósz (vagy vegetáriánus)
- osztriga mártással )
- 1 evőkanál halszósz (vagy vegetáriánus halszósz és több ízlés szerint)
- 2 teáskanál barna cukrot
- 1 teáskanál vörös chili (friss és darált vagy szárított chili pehely vagy chili szósz, hagyja el enyhe, vagy adjunk hozzá többet a fűszeres-forró)
- Opcionális: 1 teáskanál
- garnéla paszta
- 2 teáskanál szezámolajat
Hogyan készítsünk
- A spárgát öblítse le, majd csúsztassa le a végét (ezek könnyedén elakadnak a megfelelő helyen, és csak a nyersvasak maradnak). Vidd el a végeket, gyúrja le őket, vagy adj hozzá házi csirkeállományhoz.
- Készítse elő az összes többi zöldséget, és tegye őket külön cölöpökbe a tűzhely közelében.
- Készítse el a mártást a szósz összetevők (kivéve a szezámolajat) keverésével, egy csészében. Keverjük jól. Állítsa be a poharat a tűzhely mellett.
- Melegítsük 2-3-3 evőkanál olajat egy wok (vagy nagy serpenyőben) közepes magas hő hatására. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a spárgát, és keverjük sütjük 1 percig.
- Adjuk hozzá a főtt sherry-t, valamint a sárgarépát és a gombát. Keverjük össze, süssünk még 1-2 percet, vagy amíg a gomba meg nem főzött.
Tipp: Ha a wok / pan kiszárad, adjunk hozzá egy kevés vizet az olaj helyett (1 evőkanál egyszerre).
- Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát. Keverjük össze 1 percig.
- Végül adjunk hozzá a babcsíra és a szósz. Keverjük össze és keverjük össze (30 másodperc - 1 perc).
- Távolítsuk el a hőtől, és szirupítsuk fel a szezámolajat. Dobd a kombinációhoz.
Tipp: A szezámolaj egyike az "egészséges olajoknak", de ha melegszik, elveszíti minden tápértékét. Tehát győződjön meg róla, hogy a zöldségek fölött átszúrja a végét, amikor megkezdi a sütést.
- Kóstolja meg a zöldséget a sóval és az édességgel, adj hozzá több halas mártást (1 teáskanál 1 evőkanál), ha nem elég sós vagy kevés cukrot, ha túlságosan savanyú.
Tipp: A spárga (és más zöldségek) még mindig meglehetősen ropogósnak és világosnak kell lennie (a jobb kóstolás mellett ez azt jelenti, hogy megtartották értékes tápanyaguk nagy részét is!).
- Tálaljuk forró a wokból. Meg lehet enni, ahogy van, vagy thai jázmin rizs . Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 130 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 1,065 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 8 g |