A Bunuelos a helyi konyha részét képezi egész Latin-Amerikában. Ezek az ízletes édes savanyú fánkok Latin-Amerikából érkeztek Spanyolországból, és különböző térségekben alakultak ki különböző formákban.
Ezeket a kolumbiai stílusú bunuelókat túróval és / vagy gazdálkodók sajtjával készítik, amely egy hagyományos kolumbiai puha friss fehér sajtot helyettesítő "queso costena" és tapioka keményítő.
A kolumbiai bunuelos kerek és kevésbé édes, mint a többi fajta, például a mexikói bunuelos . Kolumbiában népszerű karácsonyi bánásmód, amikor általában "natilla" nevű pudingot / cukorkát szolgálnak fel.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze lehűlt túró (vagy teljes tej ricotta sajt vagy aprított queso freskó)
- 1/2 csésze fehér sós sajt (mint például a feta vagy a gazdálkodók sajtja)
- 3/4 - 1 csésze kukoricakeményítő
- 1/2 csésze édes yuca keményítő (
- tapioca keményítő )
- 1/4 világos barna cukrot
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 - 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 2 tojás
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
- 6 csésze növényi olaj sütéshez
- Opcionális: porcukor
Hogyan készítsünk
- A két sajtot össze kell csavarni vagy felhúzni, ügyelve arra, hogy nagyon finoman reszeltek.
- Keverje össze a sajtot, a kukoricakeményítőt , a tápióka keményítőt, a barna cukrot, a sütőport, a sót, a tojásokat és a vajat egy nagy tálban, amíg jól összekeveredik.
- Gyúrja a tésztát, amíg sima lesz. Lágy lesz, de nem lehet ragacsos és elég szilárd ahhoz, hogy golyók alakuljon ki. Adjunk még kukoricakeményítőt, ha a tészta túl nedves. Ha a tészta túlságosan száraznak vagy morzsolandónak tűnik, adjunk hozzá egy kis mennyiségű tejet (1-2 teáskanál egyszerre), amíg sima lesz.
- Vegyünk körülbelül 2 evőkanál tésztát a tenyerébe, és alakítsuk a tésztát egy nagyon sima labdára.
- Húzzon néhány centiméternyi olajat egy nehéz edényben, 325 F-ig.
- Add hozzá a bunuelot, néhányat egy időben, és főzzük. Az aljára esnek, majd felemelkednek és kibővülnek.
- Főzzük 10-12 percig, vagy ha szükséges, hosszabb ideig, mindaddig, amíg aranybarna színűvé válik.
- Csomagoljon egy papírtörlővel borított tányérra. A por porcukorral, ha szükséges
- Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Party Étel
A Bunuelos nagyszerű ételeket kínál, legyen szó karácsonyi ünneplésről barátaival vagy családtagjaival, vagy csengetés az új évben. Mert leginkább sós - sajtos - de egy kicsit édes, mert a barna cukor és a porcukor porítása, egy ünnepi italt találni, amely szolgál a palacsintával, egy fejjelölő.
Ha hajlamos az édes irányba, tölts fel forró csokoládét, kávét tálalva ír krém whiskyvel vagy ír krémmel a sziklákon. A mézes forró tinédzserek kicsit kevésbé édesek, és inkább az ízlése szerint. Vagy egy fűszeres narancssárga teát használjon a Grand Marnierhez, hogy semleges ízű legyen. Minden a hideg téli éjszakán.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1348 |
| Összes zsír | 138 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 97 g |
| koleszterin | 57 mg |
| Nátrium | 203 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 7 g |