Ahogyan a sokféle ételből származik az Újvilágban a Spanyol anyától, a buñuelókat számtalan változatban élvezik Latin-Amerikában. Attól függően, hogy hol készültek, és milyen összetevőket tartalmaznak, a buñuelos lehet édes, sós vagy valahol.
A mexikói buñuelos édes , és kétféle formában létezik: az alábbiakban ismertetett körkörös fánkszerű rendezés, és egy nagyobb, viszonylag lapos változat, amely jobban hasonlít egy amerikai "elefántfülre". Mindkét típusú buñuelos népszerű a decemberi ünnepek, és mindkettőt egyszerűen lehet fogyasztani cukorral vagy könnyű piloncillo szirupmal.
Főleg szénhidrátokat tartalmazó sült ételek, a buñuelos nem ajánlott gyakori étkezésként, de alkalmi üdülési / kényelmes ételként ropogós, kívülről behatárolt, puha belső karaktert nem lehet megverni. Élvezze őket desszertként, snackként vagy akár enyhén dekadens reggelizésként.
Amire szükséged lesz
- A Topping:
- 3 evőkanál fehércukrot
- 1 teáskanál őrölt fahéjat
- A Tészta számára:
- 1 és 1/2 csésze fehér búzaliszt
- 1 teáskanál sütőport
- 3 evőkanál fehércukrot
- 1/4 csésze növényi olaj vagy vaj
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze tejet
- 1/2 csésze tömegű harina
- Sütéshez:
- Körülbelül 1 pohár növényi olajat
Hogyan készítsünk
- A feltöltéshez cukrot és fahéjat össze kell keverni egy sekély ételben.
Szitálja össze a lisztet és a sütőport.
Egy külön tálban sózzuk fel a cukrot és az olajat vagy a vajat. Adja hozzá a tojást, a tejet és a mas-harina-t.
Fokozatosan adjunk hozzá a lisztet, jól keverjük össze minden egyes hozzáadás után, amíg egy tésztát nem formálunk.
A tésztát húsgombóc méretű gömbökkel tekerjük, kb. 1 és 1/2 hüvelyk átmérővel. El tudod hagyni őket, vagy tornyosulni őket.
Melegítsük fel a közepes méretű serpenyőben a meleg növényi olajat. Sütjük tészta golyókat vagy süteményeket, amíg aranybarna, kb. 6 vagy 7 percig, egészen barnáig fordulva.
Távolítsa el a golyókat a papírtörölköző lemezre a lefolyóba.
A fogók segítségével mindegyik búnót a cukorral és fahéjkeverékkel helyezzük, majd rázzuk, amíg jól bevonjuk, és ha szükséges, forgassuk a darabot.
Tálaljuk a finom buñuelos melegét, az atolát vagy a forró csokoládét, ha tetszik.
Változások a Buñuelos-féle borításoknál:
Hagyjuk el a granulált cukrot és a fahéjat, és próbáljuk meg ezeket a más lehetőségeket:
Dobja a buñuelos-okat por alakban a granulált cukor helyett. A porcukor "megolvad" és eltűnik, de hagyja el édes mázat mögött. Ha tetszik, ismét felhúzza őket a porcukorra, miután valamennyire lehűltek, vagy megszórják őket rájuk szolgálva.
Készítsen könnyű szirupot egy piloncillo (vagy sötétbarna cukor, ha nincs piloncillo) feloldásával vízben. Adjunk hozzá egy kis őrölt fahéjat és egy egészséges csipet őrölt anizst és / vagy szegfűszeget; alaposan keverje össze. Öntsük a szirupot meleg vagy szobahőmérsékletűre, a buñuelos fölé, vagy használjuk buñuelo "dip" -ként.
Tálaljuk a mexikói csokoládé mártást, mint a búnóroszok mártását.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 189 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 46 mg |
| Nátrium | 116 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |