Nagyszerű marinád a sertéshús, különösen a sertéshús. A barna cukor és a szójaszószal való sózás édesége jól illik a chili-mártással.
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze kedvéért
- 2 evőkanál vizet
- 2 evőkanál barna cukrot
- 2 evőkanál enyhe chilivel mártással
- 2 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 teáskanál gyömbér (friss és darált)
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1 csipetnyi sót
Hogyan készítsünk
- Minden összetevőt egy kis tálba kell keverni, amíg a barna cukor fel nem oldódik.
- A marinát egy hermetikus tartályban tárolja, amíg használatra kész. A keverék megfelelő tárolása esetén 5-7 napig tart. A recept kb. 3/4 csésze vagy körülbelül 4 sertésszelet elegendő. Növelje a receptet igényeinek és mennyiségének megfelelően.
- Marinálás: helyezzük a sertéshúsdarabokat egy visszazárható műanyag zsákba (2 táska, ha több mint 4 csészét készítesz). Töltsük fel a pácot a tetejére, ügyelve arra, hogy a hús minden felülete bevonatos legyen. Tömörítsen zsákot és tegye hűtőbe 4-12 órán keresztül. Cook utasítás szerint.
- Ez a keverék mártásként is használható. Pároljuk közepes lángon egy serpenyőben 7-8 percig, gyakran kevergetve. Ha jobban szeretné, hogy vastagabb legyen, növelje a hőt a közepes magasra, keverje össze 1-2 teáskanál kukoricakeményítőt 2 evőkanál meleg vízzel, amíg fel nem oldódik. Az elegyhez adjuk, és 1-2 percig keverjük, amíg elérjük a kívánt vastagságot.