Kinpira renkon párolt lótusz gyökér, és része az izakaya japán kulináris hagyománynak, vagy kis lemezeknek.
A Kinpira egy japán főzés, amelyben a szeletelt zöldségeket cukorral és szójaszósszal megkeverik. A Kinpira leggyakoribb összetevője a gobó (bojtorjángyökér) és a sárgarépa, de a lótusz gyökér egy másik összetevője ennek a főzésnek. A Kinpira név a legendás izomtörzsből származik, és ez azt mutatja, hogy az étel valójában tápláló.
A Renkon (lótusz gyökér) csillogó textúrája és különálló megjelenése. Úgy gondolják, hogy a Renkon szerencsés étel Japánban. A Renkon nem a leginkább ismertté vált összetevője. Valójában, hacsak nem tartózkodik a Távol-Keleten, valószínű, hogy nem találkozik ezen a furcsa kinézetű zöldséggel.
Nem igazán gyökér, hanem a lótuszvirág rizóma. A buddhista számára ez a tisztaság szimbóluma, bár sáros körülmények között termesztik. Kicsiknek látszik, és kicsit olyan, mint a szteroid gyömbér. Kicsi lyukak vannak a teljes hosszúságában, amelyek nyitott állapotában kiderült, hogy a legösszetettebb rácsos kialakítás, mint egy gyönyörű virág vagy hópehely. Finom és édes ízű, ropogós, ropogós textúrával együtt. Finom, ha saláta nyersen szolgálják fel. A főzés után megtartja a rozsdásodás nagy részét, és nagy ízű abszorbeáló, amely tökéletesen pépes vagy más zsíros ételeket tartalmaz.
Úgy gondolják, hogy Renkon csodálatos egészségügyi előnyökkel jár. Kevés a kalória, segít emésztést, növeli az energiaszintet, segít a tüdővel kapcsolatos betegségek, például az asztma és így tovább.
Serve kinpira renkon, mint egy mellékét egy kis tányéron, szezámmaggal megszórva az edényen.
tippek
1. Tárolja a cinpira renkon légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben, és másnap vagy néhány nappal később megkóstolja (még jobbá teszi).
2. Ha még maradt renkon , csinálj házi lótusz gyökér zsetont.
3. Vegye fontolóra, hogy ez a fűszeres, hozzáadva szárított chilit a keverékhez.
Amire szükséged lesz
- 3/4 lb. Renkon (lótusz gyökér), hámozott és szeletelve vékony körökbe vagy vékony félkörbe (félhold formák)
- 3 oz. sárgarépa, hámozott és szeletelve vékony félkörbe
- 2 tk. növényi olaj és 1 teáskanál. szezámolaj
- 1 evőkanál. kedvéért
- 1 evőkanál. cukor
- 1 1/2 evőkanál. mirin (édes japán rizsbor)
- 1 evőkanál. szója szósz
- 1 tk. szezámmag
Hogyan készítsünk
- A renkon szeleteket vízben 5-10 percig fel kell itatni.
- Szárítsa le és szárítsa meg papírtörlőt.
- Hőolaj egy nagy serpenyőben.
- Keverjük össze, süssük sárgarépát és renkon szeleteket pár percig közepes lángon. A renkon áttetszőnek kell lennie.
- Add hozzá, és addig keverjük, amíg a folyadék el nem tűnik.
- Add hozzá mirin és cukor, és keverjük sütjük, amíg a folyadék el nem tűnik.
- Ezenkívül adjunk hozzá szójaszót, és keverjük gyorsan sütjük.
- Állítsa le a hőt és szétzúzza a szezámmagot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 387 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 525 mg |
| Szénhidrát | 77 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |