Ez a lassú tűzhely marhahús szalonnát különféle zöldségek és ízesítők főznek. Hosszú, lassú párolás kiváló módja egy olyan marhahús készítésére, mint a szegy.
Ez egy edény sült típusú étel burgonyával, sárgarépával és hagymával.
Amire szükséged lesz
- 3 font sovány
- marhahús (jól kivágott)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 3 sárgarépa (2 hüvelykes darabokra vágva)
- 5 kis vörös burgonya (felére csökkent)
- 1 nagy hagyma (vágott ékek)
- 2 evőkanál tapioka (gyors főzés)
- 3/4 csésze sört (vagy használjon száraz vörös bort)
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 1/4 teáskanál szárított rozmaring (összeomlott)
- 1/2 teáskanál sót
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 babérlevél
- 1/4 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Barna a mellkas minden oldaláról.
- Helyezze a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát lassú tűzhelybe. Megszórjuk a tapiót a zöldségek fölé. Adja hozzá a pirított szegycsontot (Ha a szegycsont nagyon nagy, vágja fel).
- Illessze össze a sört a többi összetevővel. Öntsük az elegyet a szegycsontra.
- Fedjük le és főzzük magasra 5-6 órán át, vagy LOW 8-10 órán keresztül.
- A tapióka megnedvesíti a folyadékot, hogy saját mártást készítsen. Távolítsa el a babérlevelet tálalás előtt.
tippek
- Ha a folyadékok vizesek, öntsük őket egy serpenyőbe, és néhány percig forraljuk, hogy enyhén csökkentjük és koncentráljuk az ízeket.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt és 1 evőkanál hideg vizet, ha nagyobb sűrítés szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1103 |
| Összes zsír | 49 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 326 mg |
| Nátrium | 331 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 107 g |