Nem csak ez a töltött ez a recept, hanem egy gyönyörű, sertésbőrből készült lót, de a gyümölcsös ízének a Granny Smith alma és a kajszibarack édessége kombinálva az olasz fűszerekkel, ez a finom étel. Füstölő vagy gázfőző használata esetén ez a recept könnyebb, mint amilyennek hangzik. A grillezési idő viszonylag rövid, mert a forró keményforrasztás a grillezésen a sütés felületének karamellizálására szolgál.
Amire szükséged lesz
- 2 kg / 900 g sertésszelet sült
- 1 Granny Smith alma, hámozott, rántva és kockára vágott
- 6 szárított sárgabarack, darált
- 1/2 csésze / 120 ml parmezán sajttal
- 1 evőkanál / 15 ml olívaolaj
- 1 evőkanál / 15 ml aprított friss zsálya (vagy 1 teáskanál / 5 ml szárított zsálya)
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
Vágja a zsír és a köpeny sertéshúsát. Pillangó vagy tekercs vágja a sertéshéjat. Ha lepattansz, akkor kb. 1 hüvelyk vastagságig. Sózzuk és borsozzuk. Egy tálban, össze az alma, kajszibarack, parmezán sajt, fokhagyma és zsálya. Jól összekeverni. Spread alma keveréket a sertés. Csavarja vissza a sertéshéjat a konyhaszálra. Helyezze a szálat kb. 2 hüvelyk távolságra egymástól. Biztosítsa szorosan a töltött sertéshéjat.
Melegítsük elő a grillezőt, és készítsünk a közvetett grillezésre. Vigye fel a sertéshús liszt süteményének külső részét olívaolajjal. Hagyja, hogy a töltött sertéshús sült szelet 15-20 percig üljön, mielőtt a grillre helyezi.
Helyezze a kitömött sertéshéjat a grillezés közvetlen melegjére, hogy barna színű legyen. Roll úgy, hogy az egész felület kb. 2 perc közvetlen forróságot érjen el. Vigyük át a grill közvetett részét és folytassuk a grillezést körülbelül 30 percig. Ellenőrizze, hogy a frissen hízott hűtőmérokkel rendelkezik-e. Ne feledje, hogy több olvasatot a sertéshús központjából, és fontolja meg a legalacsonyabb pontosságot. Ha a sütés belső hőmérséklete eléri a 165 fokot, akkor ez megtörténik.
Távolítsuk el a töltött sertéshús lisztet a grillből. Hagyja kb. 5 percig állni, majd vágja szét a sertéshúst a szeletekre. A szeleteket kb. 1 hüvelyk vastagsággal készítsük el, és használjunk egy nagyon éles kést, hogy jó szelet kaphassunk, amely a töltött sertésszál spirálját mutatja.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 581 |
Összes zsír | 24 g |
Telített zsír | 9 g |
Telítetlen zsír | 11 g |
koleszterin | 112 mg |
Nátrium | 860 mg |
Szénhidrát | 48 g |
Élelmi rost | 7 g |
Fehérje | 46 g |