A japán rizslabdákat onigiri vagy omusubi nevezzük. Általában kézzel körkörös vagy háromszög alakúak. Jó szórakozást nyújtanak, és egy japán ebédlő doboz (bento). Sokkal jobban, mint a nyugati szendvicsek, az onigiri könnyen elérhetők a japán raktárakban, és remek a gyors és könnyű snack. Nemrégiben élvezték a népszerűségét az élelmiszer-tehergépkocsik között, ahol frissen frissen, és megrendelhetők. Az otthoni onigiri otthona azonban ellenállhatatlanul gazdaságos és könnyű.
A rizst is keverhetjük egy zamatos kiegészítővel, mint a furikake. A Furikake olyan, mint a japán só és bors, és pörkölt szezámmagból, tengeri sóból, nóriából, bonito pelyhekből és opcionális csipetnyi cukorból áll.
A töltelékek változhatnak, ezért jó használni a kedvenceit. Szinte bármit tehetsz egy onigiri-ba; Próbáljuk meg a grillezett lazacot, pácolt szilvával, marhahús, sertés, pulyka, katsuobushi (szárított bonito pelyhek), szójaszósszal vagy tonhal majonézzel.
Általában nori (szárított hínár) csomagolva vagy szezámmagban hengerelve, tekintse meg Shichimi togarashi-t, mint feltöltést. Ez egy japán fűszerkeverék, amely földi szezámmagból, narancshéjből és chilipaprikából áll. Vagy, ha kedveled, használhatod a konyhai ollóidat, hogy kis formákat vágj ki a hínárból. Két félkör alakú, két ovális, egy orr kis háromszöge és egy szájjal egy hegyes szelet egy panda.
Ha meleg étkezés kedvéért van, csak pirítóssal az onigiri-t könnyedén 2-3 percig oldja szezámolajjal megtöltött serpenyőben. A külső rizs rétege toasty és aranybarna, és egy kicsit repedező.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze
- párolt japán rizs
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Választható: Fekete szezámmag
- Választható: 1-2 darab száraz nori hínár
- A töltelékekhez:
- Választható: Ume (pácolt szilva)
- Opcionális: Grillezett sózott lazac (kis darabok)
Hogyan készítsünk
- Vágj minden nori lapot 8-9 csíkra.
- Tegyen körülbelül fél csésze párolt rizst egy rizstálba.
- Nedvesítse meg a kezét vízzel úgy, hogy a rizs nem fog ragadni, majd dörzsölje sót a kezeire.
- Helyezze a párolt rizst a kezére, győződjön meg arról, hogy sűrű és vastag.
- Tegye kedvenc töltelékét, például umeboshi vagy grillezett lazac a rizsre.
- Nyomja könnyedén a tölteléket a rizsbe.
- Tartsa a rizst a tenyerei között.
- A rizst formázza körbe, háromszögbe vagy egy hengerbe, ha enyhén nyomja a két tenyerét.
- Roll a rizs labdát a kezedben néhányszor, nyomja könnyedén.
- A rizslabdát egy szalaggal vagy két nóriával csavarja be, vagy szappanos magokat szórjon rájuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 35 mg |
| Szénhidrát | 87 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |