Úgy tűnik, hogy mindenki aggodalmat érez , hogy felajánlja a felesleget , de nem olyan nehéz, mint el tudná képzelni. Ez a savanyú édesburgonya soufflé recept szép választás egy finom, elegáns ételhez, és így könnyű elkészíteni. Fűszerezett kakukkfűvel, hagymával és fokhagymával, valamint nagyszerű Gruyere-ből, ez a soufflé váratlanul csavarja a hagyományos, édes krumpli recepteket .
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 evőkanál és 2 evőkanál lágyított vaj, osztva
- 3 evőkanál reszelt parmezán sajttal
- ½ csésze apróra vágott fehér hagymát
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 pohár
- édesburgonya püré
- 1 evőkanál lisztet
- ½ teáskanál sót
- 1/2 csésze teljes tej
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
- ¾ csésze aprított Gruyere sajt
- 3 tojás, elválasztva
Hogyan készítsünk
- Ecseteljen egy nagy soufflé vagy mély teáskanna belsejét 1 1/2 evőkanál lágy vajjal. A vajas felületet egyenletesen megszórjuk parmezán sajttal, és félretesszük az edényt.
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon keresztül, hagyja a hagymát és a fokhagymát a maradék vajban, amíg áttetszővé és nyájasabbá nem válik. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne égjen. Adjuk hozzá a lisztet és a sót a gyengéd hagymával és fokhagymával. Főzzük a lisztet, folyamatosan habosítva, 30 másodpercig.
- Adjuk hozzá a tejet a liszthez és főzzük, még mindig állandó sütögetéssel, körülbelül 4 percig, amíg a keverék sűrűsödik. A recept ezen része fontos a souffle sikeréhez, ezért ne rohanj rá.
- Adjuk hozzá az édesburgonya pürét, a szárított kakukkfűvet és a fekete borsot, és főzzük a közepes hőt 1 percig. Vegye ki a hőtől és keverje a Gruyere sajtot.
- A tojássárgájához óvatosan ½ csésze forró édesburgonya keveréket kevergetni, majd hozzáadni a tojássárgája keveréket a forró édesburgonyához . Ismét, vigyázzon, nehogy rohanjon ezen a részen.
- Verjük a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg a merev csúcsok nem formálódnak. A tojásfehérje egyharmadát az édesburgonyába keverjük, majd a maradék tojásfehérjét a keverékbe öntjük.
- Csésze a kész keveréket az elkészített edénybe, és 30 percig süssük, amíg az édes burgonya soufflé fel nem pukkan és felfőtt. A soufflé-t azonnal meg kell szolgáltatni, és nem marad néhány percen kívül a sütőből. Győződjön meg róla, hogy minden a tálalásra van beállítva, mielőtt eltávolítanánk a sütőből.
Ez az édes burgonya ajándék 6 adagot tartalmaz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 303 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 136 mg |
| Nátrium | 463 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |