Az Scones a quintessential British teatime kezelés, akár egy délutáni tea, akár egy csésze tea vagy kávé részeként. A sültek szépsége az alap recept, amelyet újra és újra meg lehet javítani, az édes ásványvizet a sajt hozzáadásával, különféle szárított gyümölcsök hozzáadásával (áfonya most kedvelt) vagy illatosítja, mivel ez a Lavender Scones recept egy apró csipetnyi kulináris levendula.
A levendula egy egyszerű kenetet, szelet kekszet vagy kekszet egy nyári élvezetbe, de óvatosan közeledik hozzá, add túl sokat, és mocsárat tesz mindazt, amit a nagy illatú, ami felettébb lehet; kevesebb mindig több.
Amire szükséged lesz
- 350 g (4 csésze) önhalmozó liszt
- 1 teáskanál sütőport
- 85g (3 oz) hideg sózatlan vaj, kocka
- 25 g (2 ½ evőkanál) görgős cukrot
- 2 teáskanál kulináris levendula
- 2 nagy friss, szabadtartású tojás, enyhén megverték
- 100 ml (½ csésze) tejet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 200C / 400F / gázra 6
- Indítsa el a nagyméretű keverőedényt a fagyasztóban 10 percig, vagy hűtőbe 30 percig.
- A lisztet és a sütőport egyesítse a nagy keverőedénybe. Add hozzá a vajat és dörzsölje a lisztet, amilyen gyorsan csak dolgozik, amíg a keverék hasonlít a kenyérhúsokra, ezt a lehető leggyorsabban tegye meg, így a keverék nem melegszik fel.
- Adjuk hozzá a caster cukrot és a levendulát, keverjük meg egy fém kanállal.
- Tartson 2 evőkanál tojást (üvegezéshez), majd adj hozzá a keverékhez a tej ¾-ével. A vacsora kését (nem a kezét) keverjük össze, hogy puha, tésztát hozzunk létre - ha a tésztát száraznak érezzük, adjunk hozzá még egy kis tejet, de vigyázzunk arra, hogy a tésztát ne ragadjuk meg.
- A tésztát egy enyhén lisztre vágott felületre gyengéden és könnyedén gyúrjuk, hogy megkönnyítsük a gondoskodást, nehogy túl nehéz vagy túl hosszú legyen.
- Roll óvatosan - legalább 2 cm mély körbe.
- Egy 6 cm-es vágót tegyen bele a zsákba, és vágja ki az edényeket, elkerülve a vágó csavarását (ez megakadályozza, hogy az evőkanál emelkedjen). Törölje át a tésztát a labdába, és ismételje meg a fent leírtakat, amíg mindent nem használ.
- Helyezze egymáshoz közel, de ne érjen hozzá egy enyhén zsírozott sütőlaphoz, és a tetejét a megvert teával megkenje. Sütjük az előmelegített sütő közepén kb. 10-12 percig, vagy amíg arany és fel nem emelkedik. Ellenőrizze az alapok az ételeket, hogy győződjön meg róla, hogy arany is.
- Helyezzen egy hűtőrácsra.
Legjobb tippek a tökéletes letapadás érdekében:
Tartsa a kezét és az összes berendezést a lehető leghidegebbé. Gyorsan dolgozik, így a keverék nem túl meleg.
Egy egyszerű vágógépet használtak, és nem simították be, mivel könnyebb vágni a puha keveréket. Soha ne csavarja be a vágót.
Tartsd az étkéket közel a sütő tálcához, de ne érintsd meg őket, mert felemelkednek és megduzzadnak, mert a közelgőek segítenek megtartani az oldalakat, és megakadályozzák, hogy felboruljanak (bár ők nagyon kedvesek és ízei ugyanolyan jónak tűnnek) .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 126 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 20 mg |
| Nátrium | 237 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |