A Fadge a burgonyakenyérre vonatkozó név, amelyet főként, de nem kizárólagosan Észak-Írországban és Észak-Anglia egyes részein használnak. A Brit-szigetek és Írország minden része rendelkezik saját fadge változattal, a skótok a Tattie Scones-ot , talán a leghíresebb ilyen stílusú palacsinta torta. A Fadge nem különbözik a tattie scone-től és az ízletes, teljes értékű ír reggeli részeként .
A Fadge gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és hasznos módja annak, hogy a maradék burgonyapürét használják. Ez a Fadge recept a vaj főzését javasolja, de ha különleges ízlést szeretne, akkor főzzön a zsírban a reggeli felfrissítéséből.
Tálalják a teljes reggelizés részeként, de a fadge is finom burgonyakenyeret készít, hogy bármikor enni. Szép, ha még mindig meleg a vajjal.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 500 gramm burgonya (főtt és sült, maradék burgonyapürével is használható)
- 1 uncia / 30 gramm vaj (megolvasztva és egy kis extra a zsírzáshoz)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 közepes tojás
- 4 uncia / 115 gramm minden célra liszt (plusz egy kis extra a gördülő)
- 1 teáskanál sütőport
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F / 205 ° C / gázra 6
- Helyezzük a burgonyát egy nagy sütőedénybe, és adjunk hozzá minden egyéb összetevőt. Keverjük össze a hozzávalókat, hogy könnyű, de ragacsos tésztát készítsenek.
- Erősen lisztet a munkafelület a fórumon, ha nem használja elég lisztet, a tészta ragaszkodni fog a fórumon.
- A tésztát kb. 1/2 cm / 1 cm vastagságig húzzuk ki.
- Vágja a tésztát csésze méretű kerekekre. Minden kereknél keresztezzük az egyenlő ékeket. Egyéni süteményeket is készíthet úgy, hogy egy kerek kekszet vagy vágóeszközt vág, a kívánt mérethez.
- Zsírozza meg egy sütőlapot sok vajjal. Óvatosan helyezze a köröket a lapra (elég puha lesz, ezért óvatosan kell kezelni, találok egy spatula segítséget).
- Sütjük a kerekeket a sütő közepén 15 percig, vagy amíg aranybarna és fel nem emelkedik. Miután főzött, feküdt egy hűtőrácsra, és enyhén hűlni hagyott. Ezeket a finom köröket frissen főzve és melegben kell fogyasztani.
- ALTERNATIVELY: Ha nem akar sütni a fadge, akkor is lehet főzni a tűzhely tetején egy serpenyőben vagy nehéz alapú serpenyőben. Főzzük a fadge mindkét oldalát 5 percig, amíg az arany fel nem emelkedik, és a fent említett módon használjuk fel.
Ha nem tudod enni a fadge-t azonnal, vagy túl sokat tettél. Csomagolja be a maradékot alumínium fóliában, és tartsa a hűtőben. Meleg serpenyőben vagy meleg sütőben tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 330 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 226 mg |
| Nátrium | 651 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 14 g |