A narancssárga cukrászsütemény friss csemetékbe csokoládé crepába öltözött.
Amire szükséged lesz
- 1 ¼ csésze teljes tej
- 1 teáskanál narancshéj
- 3 tojássárgája
- ¼ csésze granulált cukrot
- 1 evőkanál lisztet
- 2 evőkanál és 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 teáskanál Grand Marnier (vagy 1/2 teáskanál narancs kivonat)
Hogyan készítsünk
Egy kis serpenyőben melegítsük fel a tejet és a narancssárga szeszélyt alacsony hő hatására, amíg csak elég meleg lesz ahhoz, hogy gőzölje. Miközben a tej felmelegszik, keverje össze a tojássárgáját, a cukrot, a lisztet és a kukoricakeményítőt, amíg a keverék teljesen sima.
Miután a tej gőzölgő, add hozzá a felét, folyamatosan habosítva, a tojásos keverékhez. Add hozzá a tejet és a tojásokat a forró tejhez, folytassuk a keverést és melegítsük 1-2 percig, amíg a tejszínhéj 170F-et nem ér el digitális hőmérőn, és nagyon vastag.
Távolítsuk el a hőtől, keverjük össze a vanília kivonatot és a Grand Marnier-t (vagy kivonatoljuk), és hűtsük le a tészta betöltése előtt.
Ez a narancssárga cukrászkrém recept kb. 2 csésze ízesített krémet tesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 316 mg |
| Nátrium | 839 mg |
| Szénhidrát | 67 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 16 g |